Курка при грудному вигодовуванні користь чи шкода для мами і дитини

Курка, як відомо, є цінним харчовим продуктом. Дієтологи настійно рекомендують вживати біле м`ясо курки для відновлення сил в післяпологовому періоді. Але чи все м`ясо курки корисно, і як приготувати улюблене блюдо, щоб воно принесло тільки користь мамі, що годує і її малюкові? Правила вибору та приготування птиці в період годування груддю.

Цінність дієтичного м`яса

На питання чи можна жінці при грудному вигодовуванні вживати в їжу курку, дієтологи однозначно говорять, так! У м`ясі цього птаха міститься велика кількість білка, який необхідний для правильного розвитку м`язової системи дитини. Також курка багата вітамінами групи В, які позитивно впливають на нервову систему.

Відео: Харчування годуючої матусі

Дієтичне куряче м`ясо показано до вживання людям, що страждають такими захворюваннями:

• хвороби суглобів
• Хвороби серцево-судинної системи
• хвороби очей
• Зайва вага
• знижений імунітет
• безсоння

В післяопераційному періоді лікарі прописують вживати в їжу курячий бульйон, відварене м`ясо курки і курячі котлети, приготовані на пару. Страви з курки входять в багато лікувальні дієти. Однак, незважаючи на всі плюси вживання курячого м`яса, не вся курка придатна для вживання в їжу годуючої мами.

Вибір птиці при лактації

На жаль не вся курка, що продається на ринках і в магазинах нашої країни придатна для меню годуючої мами. Відразу хочеться відзначити, що популярні в народі стегенця варто відразу виключити з раціону при грудному вигодовуванні. Це м`ясо не має ніякої цінністю. Більш того, при вирощуванні курки, стегенця якої надходять у продаж, використовуються гормональні корми. Саме при годівлі птиці гормонами можна домогтися таких розмірів курки. Подумайте самі, якою має бути птах, якщо її стегенце досягає часом 1кг!

Купувати потрібно курячі тушки середнього розміру. Бажано купувати домашню птицю або м`ясо від місцевого зарекомендував виробника. Купуючи продукт, зверніть увагу на розмір тушки, занадто великі кури повинні викликати сумнів.

найкорисніше

Дієтологи стверджують, що найкориснішим в тушці курки при грудному вигодовуванні є м`ясо грудки. Ця частина птиці, не містить шкідливого жиру. Тільки цю частину тушки можна по праву назвати дієтичної. Цей продукт можна без побоювання їсти жінкам в період грудного вигодовування за умови, якщо ви купуєте продукт у перевіреного виробника.

Грудки курки можна відварювати або запікати. Якщо ви віддаєте перевагу варене м`ясо, варити грудку потрібно не менше 60 хвилин. Запікати м`ясо потрібно також не менше години. За цей час повністю гинуть всі можливі мікроорганізми, які незмінно перебувають в будь-якому м`ясному продукті. Це дозволить убезпечити маму і дитину при грудному вигодовуванні.

При покупці грудок зверніть увагу на термін придатності. Також не рекомендується купувати товар в вакуумних упаковках або заморожений продукт. Часто недобросовісні продавці так продають зіпсований товар. Найкраще купувати м`ясо птиці на ринку у сільськогосподарських виробників. Свіже м`ясо завжди приємного кольору і не має сторонніх або відразливих запахів. Якщо ви не можете відрізнити свіже м`ясо від лежав, краще довірити покупку компетентної людини. Наприклад, мамі.

Крім самого м`яса мамі, що годує можна вживати в їжу бульйон з курки.

найшкідливіше

Найшкідливішим м`ясом при грудному вигодовуванні, вважається стегенце. Ця частина тушки не містить корисних речовин, крім того в ній багато жиру. Також мамі, що годує категорично заборонено їсти курячу шкірку. Її потрібно знімати з птиці до термічної обробки. У самій шкірці і під нею накопичується жир і шкідливі для дитини речовини. Саме вони можуть викликати нетравлення шлунка у крихти.

Крім нетравлення шлунка курятина може викликати алергічні реакції у дитини. Саме з цієї причини мамі не слід зловживати куркою під час грудного вигодовування.

Особливо алергенні стегенця, шкурка і крильця птиці.

Також молодій мамі не слід вживати в їжу смажене і копчене м`ясо курки. У ньому міститься підвищена кількість жиру, що негативно відіб`ється на якості грудного молока.

Поради лікарів

Психологи заявляють, що обмеження в їжі в поєднанні з іншими обмеженнями можуть спровокувати у жінок при грудному вигодовуванні розвиток післяродової депресії. Щоб цього не сталося непотрібно обмежувати себе в усьому і задовольнятися лише пісними стравами. Їжа годуючої мами повинна бути різноманітною і корисною. Їжа повинна приносити не тільки насичення, але й естетичне задоволення.

Рецепти для молодих мам

Для того щоб урізноманітнити своє меню, можна підшукати декілька цікавих рецептів, які дозволять приготувати смачне і корисне блюдо з дієтичних продуктів, наприклад:

Рецепт 1. Рулет мармуровий

Складові:

• Філе курки - 700 гр.
• Паприка мелена солодка - 20 гр.
• Часник - 3 зубчики
• Желатин - 30 гр.
• Кріп, сіль, перець - за смаком

приготування:

Філе курки нарізати дрібними кубиками. Змішати м`ясо з іншими інгредієнтами в глибокому посуді. Помістити суміш в рукав для випікання, сформувати рулет і поставити в гарячу духовку на 50-60 хвилин. Після того як рулет запікся, витягнути блюдо і остудити при кімнатній температурі. Після цього згорток помістити в холодильник на 5-8 годин. Після повного застигання желатину рулет можна дістати з рукава. Рулет подавати нарізаним на порційні шматки, прикрашені зеленню і свіжими овочами.

Рецепт 2. Салат для годуючої мами

Складові:

• Філе курки - 2 шт.
• Листя салату - пучок
• Помідори черрі - 100 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Сухарики натуральні - 50 гр.
• Лимон - 1 шт.
• Оливкова олія - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Відео: Користь грудного вигодовування для мами і малюка

приготування:

Філе курки відварити і порізати кубиками. Також порізати помідори і сир, додати до м`яса. Листя салату порвати руками, додати до м`яса і помідорів. Заправити салат оливковою олією і невеликою кількістю соку лимона (якщо у вашого малюка алергія на цитрусові, сік лимона можна виключити). Сіль, перець додати за смаком, перемішати. Зверху посипати сухариками.

Також для годуючих мам підійдуть будь-які рецепти запікання курячих грудок. У мережі інтернет можна знайти масу дієтичних страв з курки, приготованих в духовці або на пару, наприклад, можна використовувати дуже простий і смачний рецепт запікання курячого філе з картоплею або цвітною капустою, курку можна гасити або робити парові котлети. Цікавий рецепт шашлику в духовці з курки і т.д.

Сьогодні кожна годує жінка може харчуватися корисно і різноманітно. При цьому абсолютно не потрібно готувати ці смачні рецепти тільки для себе. Запропонуйте своїм домашнім різноманітні, привабливі і корисні страви, і вони із задоволенням розділять вашу трапезу. Це дозволить вам згуртувати вашу сім`ю і не відчувати тяготи обмежень щоденного раціону.