Запіканка з груш

Потрібно: - сир - 300г- груші - 300г- лимон - 1 шт.- слівочноеи масло - 40г- цукор - 2 ст. о.- яйце - 2 шт.- крохмаль - 40г- мигдаль - 25г- ванілін - по вкусу- соль.Рецепт: Лимон вимити гарячою водою, натерти цедру і вичавити сік. У посуді довести до кипіння вершкове масло (25 г) разом з цукром, потім додати яєчні жовтки, ванілін, крохмаль і цедру лимона. Після цього поступово додати сир і лимонний сік. Окремо збити яєчні білки з сіллю в густу піну і обережно ввести в сирну масу. Форму для запікання змастити маслом і викласти в неї масу. Груші очистити, нарізати невеликими шматочками (можна використовувати консервовані) і викласти зверху. Посипати нарізаною мигдалем і шматочками масла, що залишилося. Форму накрити кришкою або спеціальною фольгою і запікати протягом 6-7 хвилин на середній потужності, а потім ще близько 5-7 хвилин при повній потужності. Потім залишити запіканку у формі на 5 хвилин.