Квас з горобини

потрібно:

- вода - 4 л
- горобина - 1 кг
- цукор - 500г
- дріжджі - 10г.

рецепт:
Виготовляють з стиглої, добре перебраний горобини. Ягоди двічі промити в холодній воді, покласти в емальований посуд, розім`яти, залити окропом і прокип`ятити.

Теплу рідину процідити через марлю. Розлучені окремо в невеликій кількості цієї теплої рідини дріжджі влити в квас, засипати цукор, добре розмішати, розлити по пляшках і, щільно закупорити, винести в холодне місце.