Каша гречана з печінкою

потрібно:

- крупа гречана - 1/2 склянки
- вода - 2/3 склянки
- жир - 4 ст. л.
- печінка - 300г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль
- перець - за смаком.

рецепт:
Крупу перебрати і обсмажити на сухій сковороді до утворення коричневого кольору. Воду закип`ятити, опустити в неї обсмажену крупу і варити на повільному вогні до готовності. Печінка обробити, нарізати скибочками і обсмажити в жирі до готовності (не пересушує). Пропустити через м`ясорубку і, з`єднавши з дрібно посічений цибулею, обсмажити в жирі, посолити і поперчити.

Всі продукти з`єднати і добре перемішати. Якщо фарш вийшов сухуватим, додати в нього трохи молока або бульйону.