Котлети курячі

потрібно:

- м`ясо курки - 100-125г
- пшеничний батон - 20-25г
- курячий жир - 20г
- яйце - 1/4 частина
- часник - 2-3 г
- сіль
- мелений перець

рецепт:
М`ясо пропустити через м`ясорубку з середньою гратами. Заточити в кип`яченій воді батон, і потім його віджати. З`єднати м`ясо з батоном, розтертим часником, додати 10г жиру, перемішати і пропустити через м`ясорубку з дрібними гратами. додати до фаршу сире збите яйце, сіль, перець. Все перемішати. Зліпити з отриманої маси плоскі овальні котлети і обсмажити їх з обох сторін в жирі, що залишився майже до повної готовності- потім потримати котлети під закритою кришкою на тій же сковороді в духовій шафі при температурі 180-200 градусів.