Вітамінні салати

Відео: Вітамінні салати. Підвищуємо імунітет!

Рідко яка домашня або інше застілля обійдеться без салатів. Рецептів сотні і сотні - вітамінні, низькокалорійні, що потопають в майонезі і маслі, кислі, солодкі, пікантні, гарячі, холодні ... У кожної господині є свої секретні рецепти, які безпрограшно виглядають на столі і поглинаються гостями без залишку.

Відео: Салат з капусти, моркви і болгарського перцю. Дуже смачний!

Отже, Здорові Салати!

1. Салат по-китайськи.
- 2 великих свіжих огірочка
- 2 великих свіжих морквини
- 2 великих свіжих помідора
- 1 великий зубчик часнику
- 100 грам сирої яловичини або курятини, нарізаною тонкою довгою соломкою
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль, цукор, оцет, пару ложок води (для заправки)

Морквину і огірочок нарізати тонкою соломкою (ідеальна буде в даному випадку терка для моркви по-корейськи або просто велика терка). Укладаємо в глибоку миску: спочатку морквину, потім огірочки. ПОКИ НЕ перемішують! По краю миски укладаємо нарізані часточками помідори (шкіркою вгору). В середині нарізаних огірочків робимо невелике заглиблення і видавлюємо в нього часник через чеснокодавку.
Заправка: трохи води, оцет за смаком (до кислоти улюбленої найнасиченим), сіль за смаком і півчайної ложки цукру змішати до розчинення крупинок, залити в миску. М`ясо обсмажити на сильно розігрітій олії (на протязі 2-3 хвилин) і разом з гарячим маслом швидко викласти на часник. Салат може постояти хвилин 20-30, перемішати його потрібно тільки безпосередньо перед вживанням. Особливо гарний він у прозорій мисці! А вже як смачний!

2. Салат з смаженої моркви (або огірочка) по-китайськи
- 1 велика морквина (огірочок)
- 1 велика цибулина
- жменю сирої яловичини, нарізаної тонкими смужками
- сіль, цукор, рослинна олія для смаження

Приступимо.
Морква (або огірок) нарізати тонкими півкільцями (або менше, якщо морква (або огірок) дуже велика). Цибулю нарізати на дольки (не так на кільця!). Розігріти в воке масло, викласти м`ясо і смажити при помішуванні кілька хвилин до зарум`янювання. Туди ж викласти моркву (або огірок) і цибулю, посолити, додати пів чайної ложки цукрового піску, і на сильному вогні смажити ще 2-3 хвилини. Викласти в тарілку, подавати теплим. Для любителів кисленького - додайте в салат ложечку китайського оцту.
Примітка: китайці зазвичай готують обидва варіанти - з огірком і з морквою, смаки різні і прекрасно доповнюють один одного!

3. Салат Легкість з морепродуктами
- 1 баночка консервованих мідій
- 1 баночка консервованих ракових шийок або восьминогів, або використовуйте Морський коктейль
- 1 баночка оливок без кісточок
- по 1 невеликому пучку петрушки, базиліка, кропу і пару стрілок зеленої цибулі
- сік половини лимона, оливкова олія, щіпка солі

Оливки нарізати кільцями, зелень дрібно порубати. Змішати морепродукти, оливки і зелень, злегка посолити, полити лимонним соком і оливковою олією, перемішати. Просто, смачно, красиво і корисно! Смачного!