Шашлик з річкової риби

потрібно:

- риба (філе) - 500г
- цибуля ріпчаста - 2
- шпик - 100г
- рослинне масло - 2 ст. л.
- 3% -ного оцет - 1-2 ст. л.
- сіль
- спеції - за смаком.

рецепт:
Рибу обробляють на філе з шкірою без кісток, нарізують кубиками масою 30-40 г і маринують їх протягом 1 -2 годин, додавши оцет або лимонну кислоту, сіль, перець і нарізану кільцями цибулю. Шпик нарізають тонкими скибочками. На шпажки, чергуючи, нанизують шматочки риби, сало і кружальця цибулі і обсмажують на сковороді, повертаючи шпажки, протягом 15-20 хвилин. Обсмажений шашлик ставлять в духовку і дожарівают до готовності.

До шашлику подають томатний соус.