Рубець смажений, з гречаною кашею

потрібно:

- рубець - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гречана крупа - 1 склянка
- масло - 3 ст. л.

рецепт:
Рубець зачистити, замочити на 6 годин у холодній проточній воді. Потім рубці обшпарити, знову зачистити, промити і варити 3 години при слабкому кипінні.

Підготовлений і зварений рубець пропустити через м`ясорубку, посолити, посипати перцем і обсмажити на розігрітій сковороді з маслом. Додати до рубця окремо обсмажений дрібно нарізану цибулю, покласти розсипчасту гречану кашу, все перемішати і прожарити ще протягом 3-5 хвилин.