Шашлик зі свинини в кефірі

потрібно:

- нежирна свинина - 500г
- цибуля ріпчаста - 5 цибулин
- кефір - 1 л
- сіль, спеції, кінза - за смаком

рецепт:
Свинину нарізати рівними шматочками вагою близько 20г, скласти в емальований або глиняний посуд шарами: шар м`яса, шар дрібно нарізаної цибулі, шар кінзи, все приправити сіллю і спеціями. Потім залити кефіром і знову укласти шар м`яса, шар цибулі і т. Д. Поставити в холодне місце на добу.

Нанизати шматочки свинини на шампур, чергуючи з ріпчастою цибулею, і смажити на вугіллі. Якщо немає можливості вийти "на пленер", можна приготувати шашлик в газовій духовці або на сковороді. Під час смаження, час від часу поливайте шашлик кефіром, в якому він маринувався.