Пиріг пісочний з кремом

потрібно:

- борошно - 1 склянка
- цукор - 3 ст.л.
- масло вершкове - 125г
- яйце - 1 ст.л.
- вода - 1/2 склянки
- сіль за смаком

для начинки:
- молоко - 2 склянки
- яйце - 4 шт.
- цукрова пудра - 1/2 склянки
- ванільний цукор - 1 пакетик
- мускатний горіх мелений - за смаком

рецепт:
Масло порубати, змішати з борошном, цукром, сіллю. Додати яєчний жовток і воду, змішати, щоб утворилася однорідна маса. Тісто поставити на 1 годину в холодильник. Потім викласти тісто на деко, сформувати бортики, змастити яєчним білком. Поставити в холодильник на час приготування крему.

Для крему: нагрівати молоко (3 хвилини) при повній потужності, не доводячи до кипіння. Змішати збиті яйця, цукор і ваніль, ретельно перемішувати, поступово додаючи в цю суміш молоко. Обережно ложкою викласти суміш у форму з тіста. Посипати мускатним горіхом. Випікати на нижньому ярусі 28-30 хвилин при потужності нижче середньої.