Шашлик по-балканськи

потрібно:

- яловичина (філе) - 720г
- рослинне масло - 50г
- ріпчаста цибуля - 200г
- печериці - 200г
- червоний мелений перець - 15г
- сіль.

рецепт:
Яловиче філе нарізати кубиками по 20-25 р Рослинна олія розтерти з червоним меленим перцем і потримати в ньому м`ясо в емальованому або глиняному посуді на холоді близько години. Лук і шампіньйони нарізати кільцями. Нанизати на шампури, чергуючи, шматочки м`яса, цибуля та гриби. Скропити маринадом і смажити над вугіллям, що горить. Готовий шашлик подавати гарячим на шампурах, посолити і поперчити за смаком. Як гарнір можна подати свіжі овочі.