Шашлик з баранини

потрібно:

- бараняче м`ясо (ниркова частина або м`якоть задньої ноги) - 500г
- масло рослинне - 1 ст.л.
- оцет - 1 ст.л.
- луп ріпчаста - 2 цибулини
- зелена цибуля - 100г
- помідори - 200г
- лимон - 1/2 шт.
- лимонний сік - 1 ч.л.
- сіль і чорний мелений перець за смаком

рецепт:
Баранину нарізають невеликими шматочками, складають у що не окислюється посуд, приправляють сіллю і перцем, додають нарізану кільцями цибулю, оцет і сік лимона і перемішують. Посуд з м`ясом ставлять в холодне місце на 2-3 години. Після цього нанизують м`ясо на шпажки, чергую з цибулею, і смажать над гарячим вугіллям 15-20 хвилин, повертаючи шпажки. Можна приготувати шашлик на сковороді, але це вже не так мальовничо.

Подають шашлик із зеленою цибулею, помідорами і лимоном, нарізаним часточками.