Ти тут

Паска з лимонною цедрою

Відео: Паска великодній цитрусовий з родзинками - Kulinar24TV

потрібно:

- борошно - 2 склянки
- цукор - 3/4 склянки
- вершки - 1 стакан
- яйце (жовтки) - 8 шт.
- дріжджі свіжі - 40г
- масло вершкове 100г
- ванільний цукор або ванілін - за смаком
- терта цедра одного лимона
- родзинки (без кісточок) - 50г
- мигдаль - за смаком
- цукрова пудра з ваніліном - за смаком
- дрібка солі


для білої глазурі:

- яйце (білок) - 2 шт.
- цукрова пудра - 1 стакан
- лимонний сік - за смаком

Відео: Паска на топленому молоці "Олександрійський"



рецепт:
Борошно просіяти, родзинки промити теплою водою і обсушити. Мигдаль обшпарити, очистити і подрібнити. Приготувати опару з 100 г борошна, частини вершків і дріжджів, розтертих з половиною цукру і залишити її для бродіння. У цей час жовтки розтерти з цукром, що залишився до отримання повітряної маси, додати решту борошна, опару, дрібку солі, ванільний цукор або ванілін. Тісто місити до тих пір, поки воно не стане легко відставати від рук і стінок миски. Поступово додати розтоплене вершкове масло, родзинки, лимонну цедру і підготовлений мигдаль. Тісто викласти у змащену жиром і обсипану борошном форму (до 1/3 обсягу) і залишити в теплі для підйому. Коли тісто підніметься, паску можна ставити в погріти духовку і випікати до готовності. Готову паску посипати цукровою пудрою з ваніліном або полити глазур`ю. Для глазурі 2 охолоджених білка збити зі склянкою цукрової пудри до отримання густої, повітряної маси і додати за смаком сік лимона.
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення