Ти тут

Бастурма

потрібно:

- яловичина (філе) - 310г
- цибуля ріпчаста - 40г
- оцет винний - 10г
- топлене масло - 5г
- спеції.

рецепт:
Філе нарізати кубиками по 25-30 г, додати рубаний лук, сіль, чорний перець, білий винний оцет, лавровий лист, запашний перець, перемішати і маринувати в глиняному посуді 2-3 дня. По закінченню терміну маринування м`ясо дістати з посуду для маринування, нанизати на рожен і смажити над деревним вугіллям. Під час смаження періодично змащувати м`ясо топленим жиром. На гарнір можна подати зелений лук, лимон, ткемалі або смажені на рожні баклажани, помідори. Баклажани попередньо фарширують курдючним сало з сіллю, перцем і зеленню.
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення