Пряники медові по баварські
потрібно:
- мед - 300 г
- масло вершкове - 3 ст.л.
- цукрова пудра - 1 неповна склянка
- яйце (жовтки) - 5 шт.
- сода харчова - 1.5 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- ром - 4 ст.л.
- горіхи мелені - 120г
- абрикоси - 5 шт.
- цукати зацукровані з скоринки апельсинів - 80г
- кислота лимонна - 1.5 ст.л.
- мелений мускатний горіх - 1/2 ч. л.
- мелений аніс - 1/2 ч. л.
- мелена кориця - 1/2 ч. л.
- борошно - 4 склянки
- мед - 300 г
- масло вершкове - 3 ст.л.
- цукрова пудра - 1 неповна склянка
- яйце (жовтки) - 5 шт.
- сода харчова - 1.5 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- ром - 4 ст.л.
- горіхи мелені - 120г
- абрикоси - 5 шт.
- цукати зацукровані з скоринки апельсинів - 80г
- кислота лимонна - 1.5 ст.л.
- мелений мускатний горіх - 1/2 ч. л.
- мелений аніс - 1/2 ч. л.
- мелена кориця - 1/2 ч. л.
- борошно - 4 склянки
рецепт:
В емальованому посуді змішати мед, вершкове масло, молоко, соду, цукор, добре збити не так на паровій бані до отримання однорідної маси. Потім зняти каструльку з пара і продовжувати збивати віничком, поки маса не охолоне. Приправити масу меленими прянощами (аніс, мускатний горіх, корицю, нарізані на дрібні шматочки цукати), влити ром, лимонну кислоту і всипати мелені горіхи. Все добре розмішати, додати частину борошна і викласти суміш на присипану борошном дошку. Додати решту борошна для отримання некрутого тесту і залишити на добу. По закінченню зазначеного терміну знову вимісити тісто, розкачати в пласт товщиною близько 5 мм і вирізати фігурки. Фігурки укласти на припудрених борошном деко і випікаємо в добре розігрітій духовці до готовності (освіти золотистого кольору). Поки пряники ще гарячі, змастити їх яйцем. Остигнули пряники прикрасити глазур`ю з білка і цукрової пудри.
Поділися в соц мережах:
