Приготування класичного глінтвейну в домашніх умовах, а так само ще кілька рецептів для вашого доброго настрою

Класичний рецепт глінтвейну

Як ви думаєте, що найголовніше в цьому чарівному напої? Вино, мед, чай? Це все дуже важливо, але найголовніше це прянощі. Коли вдихаєш аромат всіх цих прянощів, перед тим як зробити ковток, наповнюєшся енергією в повному розумінні цього слова.

Які ж це прянощі: гвоздика, кориця, чорний і червоний перець, для кожного вони свої. Але для того, щоб в домашніх умовах приготувати класичний глінтвейн варто дотримуватися рецептуру і технологічний процес.

1. Гвоздика -5 штук
2. Мускатний горіх - щіпка
3. Свіжий корінь імбиру - пів чайної ложечки
4. Запашний перець - 2 штуки
5. Мед-2 столові ложки
6. Вода - 1 склянка
7. Вино сухе червоне - 1 пляшка (700 мл) Я віддаю перевагу «Каберне».

технологія приготування

Як же варити глінтвейн, запитаєте ви? У каструлю з товстим дном насипаються всі спеції (гвоздика, мускатний горіх, імбир, перець) і ставляться на вогонь. При нагріванні спеції починають вивільняти ароматичні масла, але не варто робити це довго, не більше однієї хвилини. Потім всі ці спеції заливаються склянкою води. І нагрівають, головне щоб вони не закипіли.

В цей час в сусідню каструлю наливається вино, додається мед і трохи нагрівається.

Потім до вина додається розчин з прянощів і нагрівається до температури 70 градусів за Цельсієм. Все, напій готовий до вживання. Ви можете випити його відразу, а можете залити в термос і взяти з собою на прогулянку.

Мій рецепт глінтвейну

У кожного є свій рецепт, мій трохи відрізняється від класичного, але технологія залишається незмінною. Отже:

1. Гвоздіка- 5 штук
2. Мускатний горіх - щіпка
3. Кориця - щіпка
4. Заварка з чорного чаю - 100 мл
5. Вода - 1 склянка
6. Червоне сухе вино - 1 пляшка (700 мл)
7. Мед - 2-3 столові ложки
8. Пол лимона

Отже, як же варити мій глінтвейн? Як і в першому рецепті, окремо прогреваем на вогні спеції, через хвилину додаємо до них склянку води і півсклянки заварки з чорного чаю і нагріваємо, не доводячи до кипіння.

В іншій каструлі прогреваем вино з медом і потім змішуємо вино і розчинені спеції, доводимо приблизно до 70 градусів, обов`язкова умова, кип`ятити не можна. У самому кінці додаємо сік лимона.

Чорний чай надає приємний післясмак цього напою. Легку гірчинку. Ви можете збільшити кількість чаю, буде теж дуже смачно.

Безалкогольні рецепти глінтвейну

А як же бути тим, хто дуже любить глінтвейн, але не може його випити, так як це алкогольний напій і за кермо вже не сядеш і на роботу не підеш. Є вихід і з цієї ситуації. Безалкогольний глінтвейн, теж дуже смачний. Рецептів його дуже багато, я покажу два з них: вишневий і апельсиновий.

виноградний глінтвейн

Для рецепта вам знадобиться:

1. гвоздика
2. імбир
3. кориця
4. Мускатний горіх
5. Виноградний сік - 1 літр
6. Сік половинки лимона
7. Мед - 1-2 столові ложки за смаком

Для приготування вам необхідно спершу прогріти спеції, як і в перших двох рецептах, а потім до них додати сік винограду, мед за смаком і сік лимона. Виходить дуже смачно, такий напій сподобається навіть вашим діткам.

Вишневий глінтвейн

Це чудовий за смаком напій. Адже вишня володіє таким характерним смаком, а при додаванні прянощів ці смаки розкриваються ще сильніше.

Рецептура трохи відрізняється:

1. Гвоздика - 5 штук
2. Мелений імбир - пів чайної ложечки
3. паличка кориці
4. Вишневий сік - 1 літр
5. Апельсиновий сік - 1 стакан
6. Коричневий цукор - 1-2 столові ложки за смаком

А далі все, як завжди. Спочатку прогріваються прянощі, а потім до них додається сік і цукор за смаком. У цьому рецепті ми свідомо не використовуємо мед, так як вишневий сік сам по собі має яскравий смак і не хочеться його перебивати.

Глінтвейн проти застуди

Цей рецепт я ніяк не могла обійти стороною. Адже в холодну погоду ми часто боремося з нежиттю і болем в горлі. Так давайте, нехай ця боротьба буде не тільки корисною організму, та ще й смачною.

З таким рецептом ви точно швидко підете на поправку. Отже, все дуже схоже, але змінимо трохи кількість спецій:

1. Гвоздика - 7 штук
2. Кориця - 2 палички
3. Імбир свіжий - пів чайної ложечки
4. Чорний перець - 2 шт.
5. Червоний перець - 2 шт.
6. Запашний перець - 2 шт.
7. Кардамон - чайної ложки
8. Мускатний горіх - на кінчику ножа
9. Червоне сухе вино - 1 літр
10. Мед -2-3 столові ложки за смаком
11. Вода - 1 склянка
12. Коньяк - 50 грам

Далі все за технологією, прогріваються спеції, в них додається вода, проваривается 2 хвилини. В іншій каструлі з товстим дном прогрівається вино з медом. Потім все змішується, гріється до 70 градусів за Цельсієм. В кінці додається коньяк. Можна вживати!

білий глінтвейн

Цей напій теж існує, він ніжніший і легкий. Природно для його приготування використовується біле сухе вино. Для його приготування нам знадобиться:

1. Кориця - 1 паличка
2. Ваніль - щіпка
3. Листя м`яти - 2-3 штуки
4. Біле сухе вино - 1 літр
5. Цукор - 2-3 столові ложки

Технологія приготування колишня, за смаком дуже ніжно виходить. М`ята надає особливу родзинку цього напою.

Підведемо підсумки

Рецептів глінтвейну дуже багато. Для того щоб приготувати саме ваш власний глінтвейн досить включити власну фантазію. Можна додати фрукти і ягоди, ваші улюблені спеції і результат буде чудовим, я в цьому впевнена.

Я навіть як то варила глінтвейн в мультиварці, уявляєте собі. Просто не було часу стояти над ним, я все закинула, включила кнопку «гасіння» і через 15 хвилин забрала готовий напій. Але це не кращий варіант, а просто ледачий варіант. Так іноді теж буває.

Ну що, дорогі друзі. Будьте здорові! Пийте свої улюблені напої і насолоджуйтеся святами. До зустрічі!