Застільний етикет

Відео: Фідаров Таказов. Финджи аг`дау. Застільний етикет осетин.

Питання може здатися надуманим, але все ж: як правильно запросити гостя? Це можна зробити декількома способами: за допомогою усного або письмового запрошення, в якому не можна не відзначити дату і час проведення свята, його мета, місце проведення. Запрошення найкраще посилати за 3-30 днів до дати свята. Зрозуміло, чим важливіше подія, тим раніше слід розіслати запрошення. Якщо ви не бажаєте запрошувати на свято будь-якого людини, причому є ймовірність того, що він і без запрошення може відвідати вас, потрібно вчасно відправити йому відмову в письмовому або усному вигляді (мінімум за тиждень до призначеної дати).

Скільки гостей запросити?

У цьому питанні істотну роль відіграють такі чинники, як розмір приміщення, важливість події, матеріальна забезпеченість, особисті переваги. Зрозуміло, не слід запрошувати кілька десятків людей одночасно, якщо ви плануєте влаштувати свято в маленькій кухоньці площею 8 кв.м.

Як правильно розсадити гостей?



По-перше, необхідно враховувати форму і розміри столу так, щоб гості не штовхали один одного ліктями і не нудьгували на самоті, тому що до найближчого сусіда ніяк не менше півтора метрів. Оптимальним вважається відстань між центрами тарілок 60-80 см. По-друге, щоб всі гості правильно розсілися, можна використовувати спеціальні картки з надрукованими на них іменами запрошених.
Найзручніше оформлення залу на ювілей або інше торжество доручити фахівцем в цій справі, вони і приміщення прикрасять, і про посадку гостей подбають.

Як сервірувати стіл?

Скатертина - не обов`язковий, але дуже важливий атрибут правильно сервірованого столу. Зрозуміло, в деяких випадках можна обійтися і без неї, але в особливо урочистих випадках (весілля, ювілей) без скатертини просто не обійтися. Вона не тільки прикрашає свято, але і служить практичним цілям: захищає поверхню столу від бруду і плям. Розміри скатертини повинні перевищувати розміри столу на 50-60 см з кожного боку. Для свята більше підходять однотонні білі скатертини, для повсякденних обідів і сніданків можна використовувати кольорові (однотонні або з малюнком).
Серветки необхідні не тільки для прикраси, але і для гігієнічних цілей. Їх необхідно акуратно скласти і викласти на спеціальну неглибоку тарілку.

Посуд для напоїв сервірується в такий спосіб: кожному напою відповідає своя чарка або келих. Шампанське розливається в келихи ємністю 80-100 мл, вино - в фужери ємністю 50-80 мл, більш міцні напої (коньяк, горілка) в чарки 40-50 мл.

Перед тим, як накривати стіл, слід чітко уявляти собі майбутнє застілля, визначитися з програмою свята (повний стіл і танці, просто повний стіл або легкий стіл). Спочатку необхідно визначити центр столу і розмістити там квіти або фрукти. Потім потрібно розставити тарілки і столові прилади, чарки, ложки, вилки, ножі. В останню чергу на стіл виставляються спиртні напої. Алкоголь групується або в одному, спеціально обраному місці столу, або по діагоналі - в двох, якщо стіл чималий. Потім складаються серветки - на цьому сервіровка столу завершується.

Для гостя істотним питанням буде вибір подарунка. Зазвичай дарують іграшки, гроші, книги, одяг, квіти - все залежить від того, кому подарунок призначений. Не рекомендується дарувати вже подаровані, нікому не потрібні речі, тим більше, якщо точно відомо, що вони не потрібні і приймає подарунок. Чи не прийнятним у багатьох випадках будуть і предмети загального користування (каструлі, сковорідки), нижню білизну, парфуми, помада, лак для нігтів, якщо, звичайно, такий подарунок не був обумовлений заздалегідь.