Фуршет в новорічну ніч
Відео: 39 випуск. Середовище проживання. Новорічні фуршети
Якщо на Новий рік ви вирішили зібратися всією родиною, якщо в гості прийдуть родичі і друзі, то, без сумніву, вам необхідно заздалегідь продумати всі деталі майбутнього торжества. Спробуємо зробити це разом.
Перш за все, давайте запитаємо себе: заради чого в нашому домі зберуться люди? Більшість, звичайно ж, відповість: поговорити, повеселитися, потанцювати. Так чи варто в цьому випадку влаштовувати традиційне застілля, коли гості зобов`язані протягом декількох виснажливих годин їсти не перестаючи, а господарі змушені раз у раз вирушати на кухню і стежити за приготуванням нових страв.
Та й танцювати в кімнаті, посеред якої стоїть стіл з частуваннями, не дуже-то зручно. Чи не краще влаштувати новорічний прийом а ля фуршет? Тим більше, що спираючись на прості правила, зробити це зовсім нескладно.
Перш за все, звернемо увагу на меблі. Вам знадобиться найбільший з наявних в квартирі столів. Присуньте його до стіни. Нехай гості мають можливість підходити до нього з трьох сторін, вибираючи собі частування за смаком.
Якщо серед запрошених є люди похилого віку, то спеціально для них необхідно передбачити зручні «сидячі» місця, щоб їм не доводилося здійснювати тривалі подорожі з келихами і тарілками до столу.
Тепер поглянемо на стіл. Його сервіровку можна порівняти з розстановкою військ перед боєм: від правильного розташування тарілок багато в чому залежить гарний настрій ваших гостей. І справді, нікому не хочеться забруднитися в салаті, що стоїть надто далеко, або змахнути на підлогу тарілку з самого краю.
На сторону, звернену до стіни, поставте вазу з квітами або ялиновими гілками. З двох сторін розмістіть стопкою чисті тарілки, поруч покладіть вилки і ножі. Тут же, на столі, обов`язково знайдіть місце для паперових серветок. А ось келихи, чарки і пляшки з напоями краще поставити на окремий сервірувальна або журнальний столик.
До речі, перед подачею на стіл не забудьте охолодити шампанське, інакше воно вистрілить з подвоєною силою. Відкриваючи пляшку, тримайте її під кутом 45про. Правою рукою звільняють пробку від дроту, а лівої повільно викручують її з пляшки.
Щоб відкрити шампанське легко і безшумно, пробку перед останнім поворотом злегка схиляють набік і в сторону. Ну, а найпростіший спосіб зробити бравурні вибух відомий всім: треба злегка струснути пляшку. Правда, при цьому частина вмісту, як правило, виливається, але радісне пожвавлення серед гостей гарантовано.
Наступне правило фуршету говорить: чи не обтяжуйте господиню приготуванням гарячих страв. Побільше салатів, холодних закусок, фруктів і солодощів. Поставте нарізану ковбасу, м`ясне та рибне асорті, сир, щоб гості самі могли робити собі бутерброди. Тільки не забудьте про масло і хліб: і те, і інше слід попередньо порізати.
Ви вже вирішили, на яку годину запрошувати гостей? Це питання здається простим лише на перший погляд. Психологи стверджують: людина стомлюється, перебуваючи в одному і тому ж приміщенні більше трьох годин. Таким чином, якщо ви бажаєте підняти келихи з шампанським рівно опівночі, то гостей можна буде запросити годині о десятій вечора. І не треба нехтувати нічний прогулянкою.
Згадайте юні роки: пограйте в сніжки, зліпити снігову бабу, катайтеся на санках. А як здорово співається на свіжому повітрі, та й сусіди не в образі! ..
Ось, мабуть, і все. Але ж ні, залишився останній штрих. Йдеться про вашому власному святковому вбранні, точніше про святкову взуття. Погодьтеся, смішно виглядає елегантне плаття або ошатний костюм в ансамблі зі стоптаними домашніми капцями. Хочеш - не хочеш, а запросивши в будинок людей, вам теж доведеться «тримати марку».
Втім, немає ніяких сумнівів, що свято вам обов`язково вдасться, адже ніч-то буде незвичайна, новорічна…
