Алергія на фрукти та овочі у дітей: звідки вона береться і як з нею жити

Важко уявити собі повноцінний раціон дитини, в який би не входили овочі і фрукти. Багаті мікроелементами і вітамінами, вони поставляють в організм безліч корисних речовин, необхідних для нормального росту і розвитку. Але нерідко буває, що малюк не може вживати той чи інший вид рослинної їжі через алергію. Що ж робити в даному випадку батькам?

Причини алергії на овочі та фрукти

Дуже часто батьки спостерігають таку картину: дитина довгий час без наслідків їв будь-якої продукт, і раптом у нього виявляється алергія саме на нього. Що ж сталося, чому організм так дивно реагує на вже знайомий йому продукт? Вся справа в тому, що однією з причин алергії може стати елементарне перенасичення організму певним видом фруктів або овочів. Імунна система чутливо реагує на баланс різних речовин в організмі. При надлишку будь-якого елементу алергія і буде реакцією на дисбаланс.

Ще однією розповсюдженою причиною алергії є генетична схильність. Спадковість не можна змінити. Якщо алергія вроджена, то повністю вилікувати її практично неможливо, але не варто забувати про методи профілактики, які допоможуть уникнути загострень. Причиною виникнення вродженої харчової алергії також може стати вживання жінкою в період вагітності алергенних продуктів.

Часто зустрічаються випадки, коли алергія з`являється на стадії привчання малюка до звичайної їжі. Для того щоб мінімізувати ризик її виникнення, слід дотримуватися правил і схеми введення прикорму. Не слід починати його з екзотичних фруктів і високоаллергенних овочів. Краще відкласти це знайомство на більш пізній період, коли дитині виповниться 2 роки.

Крім цього, необхідно відзначити, на що саме реагує організм при розвитку алергічної реакції на фрукти та овочі. Це два типи речовин:

• білки, що містяться в продуктах;
• хімікати, якими удобрюють або обробляють ці продукти.

Овочі

Список овочів, на які може проявитися алергія, досить широкий. Однак батькам необхідно знати, що:

• овочі, що пройшли термічну обробку, набагато рідше викликають алергічні реакції, ніж свіжі;
• овочі зеленого кольору вважаються гіпоалергенними, а червоного - навпаки;
• часто алергія виникає не на сам овоч, а що містяться в ньому нітрати, нітрити та пестициди.

Розглянемо овочі в порядку наростання ризику виникнення алергії на них, але з урахуванням того, що з-за індивідуальних особливостей організму негативна реакція може розвинутися у малюка навіть при вживанні гіпоалергенних продуктів.

1. Картопля. У своєму складі цей овоч має крохмаль і білок. Ці компоненти і стають причиною негативної реакції організму. Якщо алергія проявилася після введення в прикорм пюре з картоплі, то панікувати не варто. Зверніться за консультацією до педіатра, він дасть кваліфіковані поради та рекомендації.
   

   Варто відзначити, що сам картопля рідко виступає в якості алергену, зазвичай винуватцями алергії в цьому випадку стають хімічні речовини, якими його удобрювали під час росту. Щоб скоротити їх кількість, перед приготуванням вимочують чищений картоплю в воді близько 12 годин. 

2. кабачки. Цей овоч більшість педіатрів рекомендує в якості першого прикорму. Пояснюється це просто: кабачок дуже рідко викликає алергію. До факторів, які сприятимуть розвитку негативної реакції організму, відносяться індивідуальна чутливість і недотримання правил введення прикорму. У другому випадку виключення овоча з раціону буде тимчасовим заходом.
3. огірки. Вкрай рідко провокують симптоми алергії, але проявляється реакція серйозно симптомами: кашлем, бронхоспазмом, а також набряком губ, гортані і язика.
   

   При виявленні алергії на цей овоч, слід очікувати такої ж реакції на кавуни і гарбуз.

4. Кольорова капуста. Алергічні реакції на неї діагностуються у малюків вкрай рідко, в основному, у віці до 3 років. Цей продукт відноситься до розряду гіпоалергенних.
   Якщо була виявлена негативна реакція на кольорову капусту, то і інші види цього овоча, як правило, доводиться виключати з раціону. Чи не відноситься це тільки до морській капусті, так як вона значно відрізняється за складом.
5. гарбуз. Є одним з лідерів за вмістом корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Страви з гарбуза дуже подобаються малюкам. Алергія на цей продукт може розвинутися через вміст в ній каротиноїдів і особливого білка. Так як гарбуз має низьку аллергизирующей здатність, симптоми захворювання проявляються в слабкій формі. 
   

   Вважається, що гарбуз зі світлою м`якоттю гіпоалергенна. 

6. буряк. Алергія на цей овоч зустрічається досить часто і проявляється у вигляді шкірного висипу і нежиті.
7. морква. Хоча симптоматика алергії на моркву схожа з харчової, але вона має іншу природу і відноситься до алергії на пилок. Звичайно, ніякої пилку морква не містить. Але будова білка у них дуже схоже. Імунна система не в силах розрізнити такі нюанси і реагує на овоч, як на пилок. Якщо у дитини є проблеми з печінкою, то ризик виникнення алергії на моркву значно підвищується.
   

   У моркви схожа клітинна структура з пшеницею. Тому при алергії на один з цих продуктів не варто зловживати і другим.

8. редис. Пігмент, який забарвлює редис в яскравий червоний колір, може стати причиною виникнення алергії у малюків. Якщо виявилася негативна реакція на редис, то і з іншими червоними фруктами і овочами варто бути обережними.
9. баклажани. Дітям, які мають алергію на пилок полину, лободи та амброзії, не варто вживати в їжу баклажани. В даному випадку алергія носить перехресний характер (реакція проявляється на схожі по клітинному складу рослини).
10. Червоний і жовтий болгарський перець. Алергічна реакція може проявитися не тільки при вживанні, але і попаданні соку перцю на шкіру. Найбільш схильні до такої реакції саме діти. Тому батькам необхідно бути гранично обережними при введенні цього овоча в раціон. Якщо малюк схильний до алергічних реакцій або його імунітет ослаблений, краще відкласти знайомство з перцем на більш пізній час.
11. помідори. Алергія на помідори проявляється часто, причому як у дітей, так і у дорослих. Це один з найсильніших алергенів. Основні симптоми: нудота, діарея, болі в животі, кон`юнктивіт, набряклість шкіри і слизової.

Кукурудза, яку нерідко розглядають в ряду овочів, насправді належить до злаків.

Таблиця: овочі різного ступеня алергенність

Фотогалерея: овочі, часто викликають алергію

Фрукти, ягоди та сухофрукти

Солодкі фрукти і ягоди - улюблені ласощі багатьох діточок. На жаль, це також і найбільш часті провокатори харчової алергії. Для отримання корисної інформації:

• як і у випадку з овочами, червоний колір є стоп-сигналом для батьків, що забороняє вводити продукт в раціон дитини;
• компот з червоних фруктів і ягід теж викликає алергію;
• «Привізні» фрукти та ягоди обробляють хімікатами, які здатні викликати алергію;
• найбезпечніше їсти фрукти і ягоди в сезон;
• варто віддавати перевагу дачним продуктам, вирощеним без застосування штучних добрив;
• сухофрукти по алергенність нічим не поступаються свіжим фруктам, з яких їх роблять.

Розглянемо ряд фруктів більш докладно.

1. банани. Найчастіше причиною алергії є не сам продукт, а його хімічна обробка. Банани постачають в нашу країну зеленими. Після прибуття їх обробляють хімічними газом, який пришвидшує дозрівання. Хоча він і наноситься на шкірку, яку не їдять, хімікати проникають в сам фрукт.
2. хурма. Алергічна реакція на цей продукт у малюків може розвиватися через високий вміст в ньому таніну і каротинів. Проявляється найчастіше кропив`янку.
3. Мандарини і інші цитрусові. Почервоніння і висип на щічках у дітей - симптом, з яким стикаються багато матусь. Цитрусові дуже часто стають причиною алергії. Вона може бути вродженою або з`явитися абсолютно несподівано.
4. яблука. Причиною алергії на яблука зазвичай буває не їх білок, а що міститься в шкірці і м`якоті фарбувальний пігмент.
   

   Алергія на зелені яблука практично не зустрічається.

5. Виноград і родзинки. Це дуже сильний алерген. Імунна система дитини реагує на специфічні грибки і їхні суперечки, що знаходяться на поверхні винограду (саме вони беруть участь в процесі бродіння). Якщо у дитини проявилася реакція на виноград, то вживання родзинок, швидше за все, буде мати аналогічні наслідки.
   

   Чим темніше сорт винограду, тим більше ризик виникнення алергічних реакцій на нього.

6. гранат. Реакція на цей фрукт зазвичай розвивається дуже швидко. Але трапляються випадки, коли алергія з`являється тільки після тривалого вживання в їжу граната або його соку.
7. груша. Приблизно одна дитина з двадцяти схильний алергії на груші. Однак якщо не проводити лікування і не виключити фрукт з раціону, ця алергія може викликати набряк Квінке і стати причиною розвитку бронхіальної астми.
8. ківі. З ним зазвичай знайомлять дитину значно пізніше, ніж з іншими фруктами, і це обґрунтовано. Алергія може виявлятися навіть на запах ківі. Тому варто бути гранично обережними.
9. Абрикоси і курага. Абрикоси, як в свіжому, так і в сушеному вигляді, цілком можуть стати причиною алергії. Симптоми її розвиваються швидко, зазвичай відразу після вживання в їжу, і схожі з алергією на пилок.
10. диня. У групі ризику знаходяться в першу чергу діти, батьки яких страждають алергією на дині. Якщо у дитини є проблеми з травленням або стільцем, вживання дині також варто обмежити.
11. ананас. Цей тропічний фрукт не характерний для наших широт, тому алергія на нього може проявитися абсолютно у будь-якого малюка. До того ж, дуже часто ананас вживають в консервованому вигляді. У цьому випадку причиною алергії можуть стати консерванти, які були використані при виробництві.

Таблиця: фрукти і ягоди різного ступеня алергенність

Фотогалерея: найбільш алергенні фрукти і ягоди

Симптоми: як проявляється харчова алергія

Алергія на овочі та фрукти в більшості випадків виявляється типовими для цього захворювання симптомами. У дітей це можуть бути:

• нудота, діарея, блювання, біль у животі;
• утруднене дихання, спазм бронхів;
• закладеність носа, нежить, кашель;
• кон`юнктивіт і припухлість в області очей;
• почервоніння шкірних покривів, кропив`янка, свербіж, висипання;
• у важких випадках - анафілактичний шок.

Схожа симптоматика при прояві алергії на різні види овочів і фруктів значно ускладнює діагностику. Якщо дитина вживав в їжу кілька видів фруктів, то дуже складно визначити, який саме викликав негативну реакцію. Але деякі фрукти і овочі все ж мають певну специфіку. Реакція на них нетипова для харчової алергії:

• Алергія на цитрусові часто проявляється у вигляді набряку вух і погіршення слуху.
• Морква здатна змінювати артеріальний тиск при наявності алергії на неї.
• Яблука можуть стати причиною появи на тілі хворобливих шишок і лущення шкіри.

У дітей до року алергія нерідко проявляється у вигляді кишкових кольок, запорів і себореї (кірочок на волосистій шкіри голови). Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то мамі варто ретельно стежити за своїм раціоном, адже алергени з фруктів і овочів потрапляють в грудне молоко.

Діагностика: визначення алергену

Виявити у дитини алергію досить легко, так як захворювання має яскраво виражені симптоми. Їх прояв не змушує себе довго чекати. І все ж візит до фахівця в цьому випадку обов`язковий. Тільки алерголог зможе встановити конкретну причину захворювання і підібрати відповідну схему лікування.

Діагностика харчової алергії включає:

1. Опитування батьків. Так лікар виявляє сімейний анамнез по алергії, а також характер симптомів і особливості розвитку алергічної реакції. Це дозволяє визначити коло потенційних алергенів, з якими контактував дитина.
2. Аналіз крові. Головним показником тут стає імуноглобулін. При наявності алергії він підвищений.
3. огляд дитини. Зовнішній огляд шкірних покривів, ротової порожнини, горла дозволять фахівцеві підтвердити або спростувати припущення про наявність захворювання.
4. шкірні алергопроби. Цей аналіз проводиться тільки у дітей старше 3 років. Пояснюється це тим, що введення алергену може дати непередбачену реакцію, тобто наразити на небезпеку здоров`я дитини. Проводиться ця процедура наступним чином: на ділянці шкіри роблять невелику подряпину за допомогою скарифікатора, наносять на неї алерген і чекають прояви реакції. Почервоніння і набряклість говорять про наявність у пацієнта алергії на цю речовину.
5. Аллергодіскі. Це сучасний і безпечний спосіб проведення діагностики. На диску (носії) знаходяться іммобілізовані алергени. Їх кількість і склад може змінюватися в разі потреби. Для виявлення захворювання кров, узяту з вени дитини, наносять на ці аллергодіскі і особливим чином оцінюють результат. Це дослідження найбільш точно визначає наявність алергії на певні речовини.
6. УЗД органів черевної порожнини. Дане дослідження проводиться в рамках диференціальної діагностики з метою виключення інших захворювань.

лікування

Позбутися від схильності до алергії неможливо. Схема лікування в більшості випадків зводиться до усунення симптомів. Першим етапом терапії є повне виключення контакту з продуктом-алергеном. Однією з дієвих заходів, що дозволяють швидко вивести алерген з організму, є застосування клізми або прийом всередину сорбентів. Це слід зробити одразу ж після виявлення перших симптомів харчової алергії.

Обов`язковим компонентом лікування є гіпоалергенна дієта.

медикаментозна терапія

Комплексне лікування алергії у дітей включає в себе прийом антигістамінних препаратів і сорбентів, а також застосування косметичних і гормональних зовнішніх коштів. Оптимальну терапію здатний підібрати тільки фахівець. При діагностиці він враховує вік і індивідуальні особливості дитини, співвідносить можливі негативні наслідки з користю від застосування того чи іншого препарату.

Таблиця: популярні ліки від алергії для дітей, в тому числі немовлят до року

 Фотогалерея: ліки від алергії, що застосовуються у дітей

Народні засоби

При проявах харчової алергії у дітей можуть застосовуватися і рецепти народної медицини.

Мелена яєчна шкаралупа. Навіть невеликий дефіцит кальцію в організмі може посилювати алергічні реакції. Яєчна шкаралупа багата цим елементом. На її основі виготовляють біологічно активні добавки до їжі, наприклад, Кальцид. Відваріть куряче яйце, очистіть його, перемеліть шкаралупу в блендері або гарненько потовчіть в ступці. Отриманий порошок потрібно приймати по половині чайної ложки під час їди. Цей засіб допомагає позбутися симптомів алергії. Завдяки природному походженню отриманого препарату, його можна давати дітям старше 6 місяців.

Порошок з яєчної шкаралупи допомагає позбавити дитину від симптомів алергії на фрукти та овочі

Якщо дитина старше трьох років і у нього немає алергії на лимон, то до порошку варто додавати 3-4 краплі лимонного соку, так кальцій засвоїться набагато краще.

Череда. Це лікарська рослина має безліч корисних властивостей. Серед них і здатність зменшувати шкірні прояви алергічних реакцій у дітей. Візьміть 2 ст. л. сухої трави, залийте її 200 мл окропу. Настоювати не менше 30 хвилин, найкраще в термосі. Отриманий настій процідіть і застосовуйте для обтирань уражених місць на шкірі дитини 3-5 разів на день. Такі процедури допоможуть позбутися від сверблячки, висипань і почервонінь.

Настій низки - натуральне і безпечний засіб лікування алергії

Настій низки (400 мл) також можна додавати в ванночку при щоденному купанні немовляти.

шипшина. Він нормалізує травлення і має протизапальні властивості. Важливим властивістю шипшини є здатність регулювати вироблення гістаміну, який бере участь у виникненні алергічних реакцій. Для приготування настою візьміть 100 г ягід шипшини, промийте, залийте їх в термосі 1 літром окропу і настоюйте протягом 12 годин. Дитині давайте цей корисний напій за півгодини до їди по 100 мл.

Настій шипшини не тільки позбавляє від симптомів алергії, але і піднімає імунітет

Ромашка. Заваріть 4 ч. Л. сухих квіток ромашки в 400 мл окропу. Настоюйте протягом 30-60 хвилин, потім процідіть. З цим настоєм можна робити примочки, обтирання і ванночки. Антибактеріальні та заспокійливі властивості ромашки допоможуть зняти свербіж і запалення.

Обтирання і ванночки з настоєм ромашки допоможуть позбутися від сверблячки і роздратування шкіри

Не забувайте, що лекартвенние рослини теж можуть викликати алергічну реакцію, перед застосуванням порадьтеся з лікарем.

профілактика

Одним з ключових моментів в лікуванні і профілактики алергії є повне виключення з раціону продукту-алергену. Найчастіше неспецифічну реакцію організму викликає лише один або кілька продуктів. Замінити їх не складе особливих труднощів. Вітаміни і мікроелементи, необхідні для нормального розвитку дитячого організму, можна отримати і з інших фруктів і овочів, на які у малюка немає Алегро.

Для того щоб визначити, який же саме продукт викликав алергію і підлягає видаленню з раціону, доцільно вести харчовий щоденник. Зіставляючи записи в ньому з поточним станом дитини, можна обчислити, після прийому якого продукту виникають тривожні симптоми.

Варто враховувати, що в деяких випадках ознаки можуть проявлятися через кілька годин після вживання в їжу алергену.

Заміна продуктів в раціоні і індивідуальна корекція дієти проводиться алергологом на підставі результатів аналізів і проведених тестів на чутливість до різноманітних харчових алергенів. 

Якщо у дитини алергія на цитрусові, то забезпечити організм необхідною кількістю вітаміну С допоможуть білокачанна капуста і брокколі, чорна смородина, шипшина, болгарський перець.
При алергії на червоні і жовті овочі та фрукти, щоб організм дитини отримував досить бета-каротину і вітаміну А, слід включати в його раціон більше страв з яєчними жовтками, молочними продуктами, печінкою (особливо яловичої), рибою, зеленими листовими овочами, бобовими, а також рослинними оліями холодного віджиму.

Навіть якщо який-небудь продукт викликав у малюка алергію, це не означає, що треба буде відмовитися від нього назавжди. До віку 3 років імунітет зміцнюється і алергія може пройти, малюк «переросте» її. Але є ряд продуктів, неспецифічна реакція на які зберігається протягом усього життя.

Для немовлят однією з основних профілактичних заходів стає суворе дотримання правил введення прикорму. Новий продукт в перші рази пропонується дитині в невеликій кількості (половина чайної ложечки). Не слід вводити відразу кілька нових овочів або фруктів. Це полегшить діагностику і допоможе без зусиль виявити алерген.

Зменшує ризик виникнення алергії у дітей і тривале грудне вигодовування. При цьому матері необхідно дотримуватися гіпоалергенної дієти.

Відео: доктор Комаровський про харчової алергії у дітей

Алергія на окремі ягоди, фрукти овочі зустрічається у дітей дуже часто. Причиною цієї проблеми може бути як спадкова схильність дитини до алергічних реакцій, так безліч інших факторів, серед яких порушення правил прикорму і обробка плодів при вирощуванні і зберіганні різними хімікатами. Повністю вилікувати харчову алергію вдається рідко, але дотримання дієти, що щадить, своєчасне виведення алергенів з організму і купірування симптомів здатні зберігати стан дитини на нормальному рівні.