Крабові палички в клярі

потрібно:

- крабові палички - 500г
- сік - 1/2 лимона
- рослинне масло - 1 склянку
- пшеничне борошно - 2/3 склянки
- молоко або вода - 2/3 склянки
- яйце - 2 шт.
- зелень петрушки (рубана) - 1 ч.л.
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Крабові палички покласти в скляний посуд, додати сіль, перець, 1 чайну ложку рослинної олії, скропити соком лимона і поставити в холодильник для маринування на 15-20 хвилин. Для тіста борошно розвести теплим молоком, розмішати, додати сіль, жовтки яєць і поставити на 10 хв в тепле місце. перед смаженням в тісто ввести збиті білки яєць. Розігріти в каструлі рослинне масло і нагріти. Крабові палички вмочити в тісто і обсмажити в маслі 2-3 хвилини до утворення піджареної скоринки. Подати з майонезом і шматочками лимона.