Кіш (quiche) з крабами по-флорентійський
потрібно:
- здобне тісто - 100г
- крабові палички - за смаком
- цибуля ріпчаста (шінкованной) - 1/2 склянки
- шпинат (свіжий) - 3 склянки
- спеції - за смаком
- концентроване молоко (НЕ згущене і несолодке) - 1 стакан
- яйце - 2 шт.
- сир - 1 склянка
- масло або жир - для змащення форми.
- здобне тісто - 100г
- крабові палички - за смаком
- цибуля ріпчаста (шінкованной) - 1/2 склянки
- шпинат (свіжий) - 3 склянки
- спеції - за смаком
- концентроване молоко (НЕ згущене і несолодке) - 1 стакан
- яйце - 2 шт.
- сир - 1 склянка
- масло або жир - для змащення форми.
рецепт:
Змастити жиром форму для випічки (потрібна форма пор. Розміру, круглої форми, з високими краями). На дно викласти тісто - це буде скоринка Кіша. Посипати сиром (використовуй 3/4 всього сиру), потім викласти крабові палички.
Обсмажити цибулю на сковорідці. Якщо використовуєш свіжий шпинат або зелень, також обсмажити з цибулею до пом`якшення (приблизно хвилини 2), якщо шпинат вже зварений - просто перемішати з цибулею. Додати спеції, все добре перемішати і викласти на крабові палички.
Добре перемішати і збити віночком молоко і яйця. Рівномірно залити в форму.
Запекти в духовці на середньому вогні, 45 хвилин. Для перевірки готовності проткни середину ножем - ніж повинен вийти сухим. Посипати верх Кіша сиром, що залишився і дати розплавитися. Дати охолонути протягом 10 хвилин, потім розрізати як торт Подавати з салатом зі свіжих помідорів та інших овочів.
Поділися в соц мережах:
