Барбекю з цегли

Відео: мангал з цегли з піччю під казан, порядовка, відео інструкція

Таку корисну конструкцію, як барбекю, споруджують з різних матеріалів, в тому числі і підручних, але цегляна барбекю має масу переваг.

Чому цегла?

Відслужили свій вік металеві бочки, старі пропанові балони, сталеві листи - це все матеріали для виготовлення барбекю. Споруди з цегли зустрічаються поки нечасто, але вже намітилася тенденція до збільшення їх чисельності, адже проекти барбекю блищать своєю різноманітністю, а в надійності і функціональності конструкції вже ніхто й не сумнівається.

У цегляних барбекю тепло, що випромінюється від стінок топки, розподіляється дещо по-іншому, ніж в конструкціях із сталі. У спорудах відкритого типу розпечене повітря спрямовується строго вгору, в результаті чого, термічно обробляються далеко не всі продукти. Щоб досягти нормальної обсмажування м`яса чи інших продуктів, його потрібно постійно повертати і перевертати, що не дуже зручно. А цегляна барбекю працює за принципом звичайної духовки, правда, дверцята в ній відсутня.



Тепло, відбите від стінок цегляної конструкції, розподіляється по всій поверхні майбутнього страви, причому досить рівномірно. Безсумнівно, температура внизу трохи вище, ніж з боків і вгорі. Поки готується продукт, він мимоволі проходить попередню обробку, що не може не позначитися на смакових характеристиках готового блюда.

Переваги цегляного барбекю перед мобільними моделями

1. 1. В одній споруді можна легко об`єднати плиту, барбекю і повноцінну духовку.
2. 2. При приготуванні їжі нагрів її відбувається рівномірно.
3. 3. Барбекю з цегли відмінно впишеться в екстер`єр дачної ділянки або дворика заміського будинку.

Піч-барбекю

Це сама універсальна і функціональна конструкція, яку рекомендується встановлювати не на відкритому просторі, а в окремому спорудженні, будь то альтанка або щось подібне. Сам процес зведення дуже нагадує кладку печі, отже, якщо немає досвіду, то краще за таку роботу не братися, щоб не псувати цегла і не витрачати час. Відмітна особливість - наявність плити.

Від використання звичайної чавунної плити краще відмовитися через її недовговічності. Оптимальний варіант - сталева плита товщиною 0,8 см. При зведенні печі-барбекю варто врахувати її габаритні розміри і майбутнє розташування на ділянці. Якщо все ж передбачається установка конструкції на відкритій місцевості, то варто подбати про спорудження навісу, який істотно продовжить експлуатаційний період печі-барбекю.