Які корисні властивості і протипоказання черемші?

Що таке черемша?

Ця рослина схоже на конвалія. Назва «дикий часник» воно отримало завдяки своєму незвичайному часниковому смаку. Його активно застосовують їжу, проте вирощувати його досить примхливо.

Зелень рослини збирають в квітні - травні, коли черемша здобуде більшість корисних речовин. Найкраще з`їдати її свіжою, проте можна і заморожувати, консервувати, сушити.

Склад листочків черемші

Корисні властивості рослини обумовлені його складом. У часниковий листочках містяться:

• вітаміни В, С;
• флавоноїди;
• клітковина;
• каротин;
• кальцій;
• ефірні масла.

Енергетична цінність цієї рослини невелика. На 100 г - всього 35 ккал. Однак вживати зелень без міри можна. У рослини є і протипоказання.

Протипоказання до використання черемші

• захворювання шлунково - кишкового тракту;
• вагітність;
• лактація;
• гепатит;
• панкреатит;
• епілепсія.

У добу можна з`їдати до 20 листочків черемші.

Чим корисна для організму черемша?

У давнину черемші лікували захворювання шкіри, атеросклероз, бронхіт, гайморит і нежить.

• Зелень рослини покращує апетит, підсилює роботу кишечника, нормалізує обмін речовин.
• Очищає кров, знижує тиск. Для лікування підійдуть свіжі або сушені листя, з яких готується настій.
• Від стоматитов і хвороб потрібно жувати зелень черемші.
• Сік з рослини загоює рани, усуває прищики і бородавки. Для цього достатньо змочити ганчірку в соку і прикласти до рани.

• Якщо регулярно вживати черемшу в їжу, це благотворно впливає на серцево-судинну систему.
• Зміцнює імунну систему.
• Містить багато вітаміну С.
• Бореться з кашлем, допомагає виводити мокротиння.

Як правильно вживати черемшу, щоб вона принесла організму тільки користь? Пропонують кілька цікавих рецептів.

Рецепти народної медицини

Лікування хвороб суглобів

Від артриту, артрозу і інших хвороб суглобів черемша буде дуже корисна. Зробити настоянку, заливши одну частину рослини чотирма частинами горілки. Настояти протягом 10 днів в темному місці. В одній столовій ложці води розчинити 30 крапель. Пити 2 рази на добу і розтирати суглоби настойкою.

Настій для зміцнення імунітету

Настій без спирту можна застосовувати для зміцнення імунітету. Для цього 1 чайну ложку подрібненої зелені залити 1,5 склянками окропу. Пити двічі на добу до їди. Це засіб дозволяє добре протистояти простудним захворюванням.

Ще один рецепт для зміцнення імунітету черемшею:

Цибулини рослини натерти і залити 2 склянками окропу. Настояти 1 годину і пити тричі на добу до їди.

Рецепт проти позбавляючи

Проти позбавляючи, гнійних ран можна натерти цибулини в кашку і прикласти до хворого місця на шкірі.

При чоловічому облисінні

Для чоловіків черемша корисна при облисінні. Необхідно втирати в голову кашку з цибулин.

Для поліпшення апетиту

Для поліпшення апетиту зелень рослини потрібно класти в салати по 5-10 листочків.

Від грипу та застуди

Від грипу та застуди вживати в свіжому вигляді цибулини і зелень черемші. Також можна приготувати настій з цибулин, заливши 1 чайну ложку подрібненої сировини 1,5 склянками окропу. Вживати по півсклянки тричі на добу.

Лікуємо черемшею атеросклероз

При атеросклерозі й гіпертонії пити настій з 1 чайної ложки подрібненої цибулини на склянку окропу.

Рослина в кулінарії

У кулінарії черемша вживається в багатьох стравах:

• супах;
• салатах;
• вінегретах;
• пиріжках.

Якщо ви готуєте їжу в поході, часникова трава буде для вас незамінною. Вона істотно заповнить нестачу вітамінів, зміцнить імунітет.

Правила застосування в похідних умовах дуже прості. Досить зібрати траву, добре її промити (для цього цілком підійде вода з місцевого струмка), порізати і можна готувати салат. Вживайте по 5-10 листочків трави в їжу, і у вас завжди будуть сили протистояти негоді і труднощів переходу.

В їжу використовуються як листя, так і стебла, які маринують, сушать, солять або квасять.

Як замаринувати?

Маринована черемша готується дуже просто:

1. Банки з кришками помити і простерилізувати.
2. 1 кг трави викласти в широку миску і вимити, щоб на них не залишилося бруду.
3. Щільно укласти траву в банки.
4. У каструлю налити 1 л води.
5. Коли вода закипить, розлити її по банках.
6. Накрити кришками і дати постояти 5 хвилин.
7. Злити воду назад в каструлю.
8. Додати по 1 столовій ложці цукру і солі, по 3 штуки лаврового листа і перцю горошком.
9. Дати розсолу покипіти 2-3 хвилини, вилити в нього 150 мл оцту.
10. Маринад знову вилити в банки і закрутити.

Взимку можна діставати мариновану черемшу і робити з нею салати або супи.

рецепти салатів

М`ясний салат з черемшею

Для приготування страви потрібно:

150 г свинини;

пол кг черемші;

рослинна олія;

сіль;

перець червоний мелений.

приготування:

1. М`ясо порізати на дрібні шматочки.
2. На сковороду вилити рослинне масло і добре її розігріти.
3. Викласти свинину на сковороду і обсмажувати, поки вона не побіліє.
4. Додати до неї черемшу і обсмажувати ще одну хвилину.
5. Вимкнути вогонь. Подати блюдо з овочами.

Салат - імпровізація з черемшею

Можна приготувати ще один смачний салат, для якого потрібні наступні інгредієнти:

• по 1 пучку черемші, зеленої цибулі і кропу;
• 2 гілочки селери;
• 3 огірка;
• 3 яйця;
• рослинна олія;
• сіль.

приготування:

1. Зелень добре помити і нашаткувати.
2. Огірки вимити і нарізати скибочками.
3. Зварити круто яйця і порубати.
4. Всі складові салату перемішати і полити олією.
5. Для смаку можна додати оцту або лимонного соку.

Думаю, вам сподобається один з цих рецептів. Вони відмінно підійдуть як для святкового столу, так і для буденних обідів. А лікування черемшею напевно дозволить вам позбавитися від давніх захворювань.

Якщо вам сподобалася стаття, рекомендуйте її своїм друзям і знайомим.

До швидких зустрічей, дорогі друзі!