Кальмари з сиром і часником

потрібно:

- кальмари (філе) - 500г
- яйце - 3 шт.
- часник - 4-5 зубчиків
- майонез - 130г
- сіль за смаком
- зелень петрушки або кропу - за смаком
- салат (листя) - для оформлення
- сир плавлений - 150-200г

рецепт:
Морожених кальмарів розморожують на повітрі, добре промивають, кладуть у киплячу підсолену воду (на 1 кг кальмарів - 2 л води і 20 г солі), доводять до кипіння і варять при слабкому нагріванні 3-5 хвилин з моменту закипання. Не можна довго варити кальмарів, особливо при бурхливому кипінні, інакше м`якоть стає резіністой.

Яйця заливають гарячою водою і варять 15 хвилин, потім відразу опускають в холодну воду. Остигнули яйця очищають від шкаралупи і дрібно рубають.

Очищений часник дрібно ріжуть і перемішують з майонезом. Сир натирають на крупній тертці, додають нарізаних соломкою, охолоджених кальмарів, рубані яйця, дрібно нарізану зелень і майонез з часником. Добре перемішують.

Готовий салат укладають гіркою в салатник і оформляють гілочками зелені або листям зеленого салату.