Кальмари тушковані

потрібно:

- м`яса морожених кальмарів - 500 г
- цибулини - 2 шт.
- молока - 1.5 склянки
- борошна - 2.5 ст. ложки
- вершкового масла - 3 ст. ложки
- сіль і мелений перець за смаком.

рецепт:
Розморозити кальмарів, заливши їх на 35-40 хвилин холодною водою. Очистити від верхньої плівки і рясно промити в проточній холодній воді. Випатрати і знову промити. Нашаткувати кальмарів поздовжніми смужками, посолити за смаком, обваляти в борошні і обсмажити.

Взяти ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і злегка обсмажити на олії. Потім через кілька хвилин обсипати його борошном і продовжувати смажити ще 5-7 хв безперервно помішуючи.

Скласти в сотейник, долити молока довести до кипіння і додати обсмажені кальмари. Все це присипати сіллю і меленим перцем і тушкувати на повільному вогні 25-30 хв, закривши посуд кришкою.

Подавати потрібно на блюді, прикрасивши це подрібненою зеленню петрушки або кропу. Як гарнір подавати відварну або смажену картоплю.