Юшка по-далекосхідному з кальмарів

потрібно:

- кальмари - 100г
- картопля - 100г
- корінь петрушки - 5г
- цибуля ріпчаста - 20г
- масло вершкове - 10г
- томат-паста - 10г
- зелень петрушки - за смаком
- перець чорний горошком - за смаком
- лавровий лист
- сіль.

рецепт:
Кальмарів вимити в великій кількості холодної води, розрізати на шматки, залити холодною водою, додати сіль, чорний перець горошком, лавровий лист і варити 5-10 хвилин. На вершковому маслі обсмажити дрібно нарізані цибулю з томатом-пастою. У готовий проціджений бульйон покласти нарізану картоплю, корінь петрушки і варити до напівготовності. Додати обсмажену цибулю і довести до готовності. Перед подачею на стіл юшку посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.