Салат з білуги, осетрини і севрюги
потрібно:
- риба (варена) - 75г
- картопля - 40г
- огірки - 30г
- помідори - 40г
- морква - 30г
- кольорова капуста - 20г
- стручки квасолі - 20г
- горошок зелений - 15г
- салат зелений - 20г
- желе - 20г
- майонез - 50г
- заправка салатна - 20г.
- риба (варена) - 75г
- картопля - 40г
- огірки - 30г
- помідори - 40г
- морква - 30г
- кольорова капуста - 20г
- стручки квасолі - 20г
- горошок зелений - 15г
- салат зелений - 20г
- желе - 20г
- майонез - 50г
- заправка салатна - 20г.
рецепт:
Варену білугу, осетрину або севрюгу нарізати тонкими довгими скибочками (7-9 см). Морква, картоплю нарізати кубиками, стручки квасолі - ромбами і зварити окремо-варену цвітну капусту розділити на суцвіття. Крім того, можна використовувати консервований горошок, свіжі огірки, помідори і т. П. На середину тарілки або круглого страви покласти гіркою нарізану, политий салатною заправкою зелений салат або овочі, заправлені соусом, майонез. У підстави гірки розташувати гарнір купками, в центрі, навколо гірки, зробити піраміду з скибочок риби, в середину вставити гілку селери або листочки салату. За борту тарілки або блюда можна розташувати, як прикраса, шматочки желе, нарізані у формі півмісяця, ромба і т. Д. При подачі гарнір полити салатною заправкой- соус, майонез подати в соуснику.
Поділися в соц мережах:
