Кубинський салат з грейпфрутом і шинкою

потрібно:

- шинка - 200г
- грейпфрут - 2 шт.
- консервований зелений горошок - 200г
- зелений салат - 1 качан
- соєвий соус - 1 ст.л.
- сіль, перець мелений чорний

для соусу:
- майонез - 200мл
- гірчиця - 2-3 ст.л.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- вершки (або сметана) - 100 мл
- біле вино - 1 ст.л.
- сіль, перець мелений парний, зелень (цибуля, петрушка, естрагон) - за смаком
- часник - 1 зубчик
- солоні огірки - 2 шт. (Маленькі)
- каперси - за смаком

рецепт:
Для соусу майонез змішайте з гірчицею, лимонним соком, вершками або сметаною, білим вином, сіллю і перцем, збийте до однорідного стану. Додати дрібно нарізані зелену цибулю, петрушку, естрагон, зубчик часнику, дрібно порубані солоні огірки і каперси.

Від качана салату відокремте кілька красивих листя, інші дрібно порубати. Шинку наріжте кубиками, додайте до них зелений горошок і перемішайте. Грейпфрут очистити, відокремити білу шкірку, після чого порізати маленькими шматочками поперек часточок. Все перемішати і полити соусом. На дно салатниці викласти цілі листя салату, потім укласти змішані з соусом шинку, горошок і грейпфрут прибрати в холодильник на 20 хвилин.