Малайзійський салат

потрібно:

- білокачанна капуста (нашаткована) - 250г
- зеленої стручкова квасоля - 130г
- кольорова капуста - 1/2 шт.
- пагони квасолі - 130г
- огірок - 1/2 шт.
- листя коріандру - за смаком

для арахісового соусу:
- кокос (подрібнена м`якоть) - 1 ст.л.
- вода (кип`ячена) - 0.6 склянки
- арахісове масло - 3 ст.л.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- сік - 1/2 лимона
- чилі (мелений) - за смаком.

рецепт:
Квасоля нарізати на шматочки довжиною 2.5 см, цвітну капусту розділити на окремі суцвіття Покладіть в миску м`якоть кокоса, залийте окропом, залиште на 15 хвилин.

Закип`ятіть велику каструлю води, покладіть капусту, квасолю і цвітну капусту. Варіть на слабкому вогні 2-3 хвилини. Злийте воду, викладіть овочі на блюдо або на 4 окремі тарілки. Покладіть зверху стручки квасолі. Почистіть огірок, тонко наріжте його і прикрасьте скибочками блюдо.

Для соусу. Процідіть кокосове молоко, видаліть м`якоть, додайте інші інгредієнти для соусу, добре перемішайте.

Покладіть овочі в центр блюда і приправте соусом. Прикрасьте салат листям коріандру.