Салат "beaucaire"

потрібно:

- корінь селери - 11-13 шт. невеликого розміру
- зелень селери - 2 пучка
- зелень петрушки - 3 гілочки
- шинка - 200г
- гриби мариновані - 200г
- яблука - 2 шт. середнього розміру
- картопля (варена) - 3 шт. середнього розміру
- буряк (варена) - 3 шт. невеликі
- майонез - 130г
- оцет винний 3% -ний - 3 ст.л.
- гірчиця суха - 12 ч.л.
- олія оливкова (або будь-яку рослинну) - 130г

рецепт:
Нарізують соломкою корінь селери, яблука, гриби і шинку, варені картоплю й буряки нарізають скибочками. Гірчицю, оцет, оливкова олія збивають і заливають отриманої заправкою дрібно нарізану зелень і коріння селери. Витримують одну годину, а потім додають шинку, гриби, яблука і обережно перемішують з майонезом. Отриману суміш укладають в салатник і прикрашають часточками вареної картоплі, буряка і зеленню петрушки.