Як користуватися столовими приборами

Відео: Як правильно користуватися столовими приборами

Часом трохи зніяковіло вигладить людина, яка сідає за обідній стіл і бачить перед собою кілька пар вилок і ножів. Набір столових приборів 24 предмета може привести в замішання, якщо не знати, як ними користуватися. Всі вони призначаються для різних страв і відрізняються розміром і видом: закусочні, їдальні, десертні і інші. Але, не дивлячись на те, що користуватися ними потрібно при подачі самих різних видів їжі, правила поводження відрізняються мало.

Якщо для споживання їжі передбачається використання вилки і ножа, то ніж потрібно тримати в правій руці, а ніж, відповідно, в лівій. При цьому вилка повертається догори опуклою частиною. Не варто при цьому відставляти мізинець, а ручки приладів повинні знаходитися в долонях. Не потрібно брати їх занадто близько до місць, які безпосередньо стосуються їжі, тобто до зубців і лезу. Під час їжі прилади слід тримати над тарілкою під невеликим кутом. Лікті під час їжі не можна ставити на стіл або сильно розставляти їх в сторони, щоб не заважати тим, хто сидів поруч.

Під час паузи, яка може виникнути під час застілля, наприклад, при зміні блюд, столові прилади, які більше не будуть потрібні, потрібно покласти хрест-навхрест виключно на тарілку, а ні в якому разі не на скатертину. При цьому вилку потрібно класти зубцями вниз і направляти ручку вліво, а ножа - вправо.



Існує два, особливо усталених способу користування ножем і виделкою. Перший, є європейським або класичним. При цьому способі, ніж під час їжі постійно слід тримати в руці. Навіть якщо він тимчасово не потрібен, наприклад, після того як все м`ясо нарізане на невеликі шматочки, відкладати його на тарілку не прийнято. Його використовують, щоб посувати шматочки їжі до вилки, пересувати їх на тарілці і так далі. Другий спосіб - американський, він передбачає почергове використання столових приладів. Тобто, якщо немає необхідності користуватися ножем, його можна тимчасово покласти на край тарілки, а вилку перемістити в праву руку і користуватися для їжі тільки нею.

Існують також страви, які різати не потрібно, наприклад, яєчня, омлет, макарони, овочеве пюре, запіканка і так далі. Щоб їх є, вилку потрібно взяти в праву руку, для зручності її можна іноді повертати опуклою стороною вниз, як ложку. При цьому можна допомагати собі невеликим шматочком хліба, який потрібно тримати в іншій руці.

Є й такі страви, до яких ще не так давно, категорично заборонялося застосування ножа. Наприклад, фаршировані млинці, овочеві котлети або картопляні оладки. В сучасний час правила етикету трохи змінилися, і використання ножа в цьому випадку є цілком нормальним. І оточуючі не визнають вас невихованим людиною і не побачать в цьому ознака поганого виховання.

Не слід також забувати, що, не дивлячись на те, що в сучасному світі функції ножа при вживанні їжі значно розширилися, правила його використання все ж залишилися тими ж. Тверду їжу слід починати різати з далекого краю, у напрямку до себе. Нарізаних шматків не повинно бути занадто багато і кожен з них повинен бути такого розміру, щоб він легко поміщався в рот.