Правильно вибираємо кави
Кава - підбадьорливий ароматний напій, який не може залишити байдужим. Але весь кава хороший? Як правильно вибрати і не помилитися?
Відео: Як правильно вибрати каву
правило №1
Виберіть, що вам більше до душі: кава в зернах, мелену каву або розчинний. Останній - для самих ледачих, але саме він найменш якісний продукт. Навіть, якщо його привезли з Європи, Сходу чи Бразилії. Немає ніяких гарантій, що він є найчистішим продуктом, позбавленим додаткових домішок. Найкраще кави молоти, а після заварювати самому.
правило №2
Виберіть сорт кави. Одні люблять Арабіку, інші Робусту. Що підійде саме вам - як кому подобається.
Відео: Як вибрати каву - Порада від Все буде добре - Випуск 44 - 13.09.2012 - Все буде добре
правило №3
Визначаємо аромат. Кава має мати запах кави і ніяких додаткових запахів. Наявність ноток ванілі або мускату, швидше за все, говорить про наявність ароматизаторів, ніж про те, що в каві хтось і правда додав ці інгредієнти.
правило №4
Зберігання. Не купуйте кави в місцях, де воно лежить у відкритому вигляді. Ідеальний посуд для продукту - жерстяна банка, яка закривається дуже щільно кришкою (це збереже і аромат, і смакові якості кави). Якщо ви купуєте в магазині кави, то цілком непоганий варіант і тришарова фольгированная упаковка. Вона також зберігає всі якості кави в належному вигляді. Але тільки якщо вона щільно закрита (запаяна).
Відео: Як правильно варити каву в турці. Coffee совети.Как вибрати турку Думки від Едгара HD
правило №5
Якщо є можливість перевірити кави - обов`язково попросіть продавця продемонструвати вам продукт. Якщо мова йде про зернах, то Арабіка має довгасту форму, а ось Робуста навпаки за формою більш кругла. Якщо мова йде про молотом кави - тут продукт можна протестувати одним простим способом. Насипте трохи кави на чистий і рівний аркуш паперу (звичайнісінькою) і подивіться на крупинки. Якщо вони все майже однакового розміру і форми - перед вами кави хорошої якості. Якщо немає - швидше за все, в каві додали або другосортне сировину або якісь домішки.
Каву можна протестувати і іншим способом. Візьміть чашку холодної води і киньте туди чайну ложку кави. Якщо вода хоч трохи, але придбає колір, значить у вас в руках хімія. Натуральна кава ні в якому разі не повинен зафарбовувати холодну воду (але тільки холодну).
правило №6
Відео: Як правильно вибрати хороший зерновий кави: порада експерта.
Дата упаковки кави. Обов`язкова умова при покупці. Якщо кава більше півтора років, то швидше за все напій вас надалі розчарує. Адже з часом він багато в чому втрачає і смакові якості, і свій аромат. А це найважливіше для будь-якого кофемана.
