Крем капучіно з ваніллю
потрібно:
- желатин - 8г
- ваніль - 1 стручок
- міцне кави - 250 мл
- яйце (жовток) - 3 шт.
- цукровий пісок - 80г
- вершки - 200 мл
- мигдальні тістечка - 4 шт.
- какао - для посипання.
- желатин - 8г
- ваніль - 1 стручок
- міцне кави - 250 мл
- яйце (жовток) - 3 шт.
- цукровий пісок - 80г
- вершки - 200 мл
- мигдальні тістечка - 4 шт.
- какао - для посипання.
рецепт:
Замочити желатин. Розрізати вздовж стручок ванілі і вискобліть м`якоть. Закип`ятити з кавою стручок і м`якоть ванілі. Видалити стручок і залишити кави на середньому вогні. Збити 2 жовтки з цукром і 6 ст. ложками кави. Потім поступово змішати рідину з рештою кави до утворення кремоподібній маси. Зняти з плити. Віджати желатин і розпустити в кремі. Викласти масу в миску і дати охолонути в крижаній воді. Збити вершки і перемішати з масою, залишивши 4 ст. ложки. Розлити по чашках крем і охолоджувати 3 ч. Прикрасити мигдальними тістечками, вершками і какао.
Поділися в соц мережах:
