Попкорнового кульки бабусі петрелли
потрібно:
- цукор - 1 склянка
- білий кукурудзяний сироп - 1/3 склянки
- вода - 1/3 склянки
- вершкове масло - 1/4 склянки
- сіль - 3/4 ч.л.
- ваніль - 3/4 ч.л.
- попкорн - 3 л.
- цукор - 1 склянка
- білий кукурудзяний сироп - 1/3 склянки
- вода - 1/3 склянки
- вершкове масло - 1/4 склянки
- сіль - 3/4 ч.л.
- ваніль - 3/4 ч.л.
- попкорн - 3 л.
рецепт:
Приготуйте попкорн і видаліть все, що не розкрилися зерна.
Змішайте цукор, сироп, воду, масло і сіль в каструлі. Перемішуйте до розчинення цукру. Готуйте на повільному вогні без помішування до тих пір, коли сироп НЕ буде здатний перетворюватися в тендітні кульки в холодній воді (132 ° С з кондитерської термометру).
Додайте ваніль і перемішайте несильно так, щоб ваніль рівномірно розподілилася за обсягом.
Повільно полийте сиропом попкорн і добре перемішайте. Зволожите злегка руки і зліпіть суміш в кульки. Не тисніть сильно - тільки так, щоб зліпилися кульки.
Коли кульки охолонуть, загорніть кожен в вощеного папір. Зробіть близько 12 попкорнового кульок.
Поділися в соц мережах:
