Смажені пампушки з фасолевой начинкою і кунжутом
потрібно:
- рисове борошно - 500г
- цукор - 1.25 склянки
- гаряча вода - 1.25 склянки
- пюре з відвареної квасолі - 1 стакан
- насіння кунжуту (необсмажені) - 1/4 склянки
- масло - для смаження.
- рисове борошно - 500г
- цукор - 1.25 склянки
- гаряча вода - 1.25 склянки
- пюре з відвареної квасолі - 1 стакан
- насіння кунжуту (необсмажені) - 1/4 склянки
- масло - для смаження.
рецепт:
Розчиніть цукор в гарячій воді і влийте тонкою цівкою в гору з рисового борошна, добре перемішайте. Присипте руки борошном і сформуйте з тіста кульки діаметром 5 см.
При бажанні приправте спеціями квасолеві пюре і сформуйте невеликі кульки, використовуючи для кожного по 1 ч.л. пюре. У рисових кульках зробіть поглиблення, покладіть в них квасолеві кульки і защипите тісто, потім покатайте кульки в долонях, щоб приховати шов. Обваляйте в насінні кунжуту, злегка вдавлюючи їх в тісто.
Обсмажуйте у великій кількості розпеченого масла до золотисто-коричневого кольору.
При використанні фритюрниці розігрівайте масло до 170-175 град.Обсушіте пампушки паперовими серветками і відразу подавайте. Остигнули пампушки повторно не розігрівайте.
Рисове борошно легко приготувати, змоловши в кавомолці звичайний рис.
Поділися в соц мережах:
