Пончики з рожевим сиропом (baamieh)

потрібно:

- борошно - 1/2 склянки
- вода - 1 стакан
- яйце - 3 шт.
- цукор - 1 склянка
- масло вершкове - 4-5 ст. л.
- рожева вода - 2-3 ст. л.
- масло для смаження

рецепт:
У каструлі змішати склянку води, вершкове масло, 1-2 ложки цукру, довести воду до кипіння, потім зменшити вогонь і розмішувати вміст каструлі, щоб розчинилося масло.

Каструлю зняти з вогню і всипати, помішуючи, борошно. Дерев`яною ложкою розмішати тісто. Знову поставити на вогонь і нагрівати, щоб тісто загусло і початок відставати від стінок і дна каструлі. Зняти тісто з каструлею з вогню, трохи охолодити, потім додавати, енергійно змішуючи, яйця. Тісто має стати еластичним, гладким.

У каструлі з товстим дном розігріти олію. Тісто невеликими порціями (кульки по 3 см в діаметрі) опускайте в гаряче масло тісто і обсмажуйте з обох сторін.

З`єднати цукор, рожеву воду зі склянкою води, поставити на вогонь, щоб вода закипіла, і сироп загус. Розкладіть готові пончики на тарілці, залийте сиропом, залиште приблизно на 5 хвилин, після чого подавайте на стіл.