Смачна і корисна паста для всієї родини
Чому велика кількість господинь так люблять готувати італійську пасту? Секрет в тому, що вона є не тільки смачним блюдом, але і блюдом швидкого приготування, і це незаперечна перевага, яким користуються жінки під час приготування корисного і смачного обіду або вечері. Рецепт класичної пасти займає почесне місце у всіх кулінарних книгах по всьому світу.
Насправді існує величезна кількість рецептів різноманітних паст. Найпростіші соуси готуються з вершків, вершкового масла і декількох сортів сиру. Але у нас ще часто плутають пасту з соусом, кажучи «паста для макаронів», «рецепт пасти для спагетті», «паста для спагетті», що є абсолютно невірним. Готується італійська паста за суворими правилами - макарони для пасти потрібно трохи недоваріть, так би мовити, то стану «на зубок» - «аль денте», а соус готується окремо з використанням оливкової олії. А в усьому іншому, приготування пасти є творчим процесом. Будь-яка людина може створити свій власний рецепт пасти, придумавши оригінальний соус для спагетті, але можна порадувати близьких і смачною класичної пастою.
При використанні правильного рецепту паста виходить вологою, цього можна досягти при додаванні необхідної кількості соусу. Крім цього всім в світі відомо, що якщо в їжу вживати італійську пасту, то можна залишатися красивими і стрункими без сидіння на жорстких і виснажливих дієтах. Всім італійським матерям відомо, що вироби з тіста несуть організму тільки користь, що є ще одним плюсом в популярності цієї страви, як здорового і значимого страви в меню доброї господині. Тісто містить в собі вуглеводи складного складу, завдяки чому італійська паста є прекрасним джерелом енергії для організму.
Така паста чудово поєднується з пряними соусами, можна створити дивовижний смак. Важливо пам`ятати, що кількість готується соусу в кожному випадку залежить від того яку пасту ви готуєте - трубчасту або компактну, оскільки перші, так само як і кручені фузіллі, будуть вбирати в себе більше соусу.
Поради по приготуванню пасти:
•для варіння макаронних виробів потрібно використовувати багато води-
•використовувати для пасти потрібно лише макарони з твердих сортів пшениці durum-
•якщо в рецепті пати використовується помідор, то обов`язково потрібно видалити з них шкірку, яка легко знімається після потрапляння під окріп.
Приємного вам апетиту!
