Паста з чорносливу

рецепт:
Промитий чорнослив очищають від шкірки, видаляють кісточки, підливають трохи води і під кришкою відварюють до розм`якшення. Потім його пропускають через м`ясорубку. Пюре з чорносливу відважують для однієї варіння, доводять до кипіння і при постійному помішуванні випарюють, щоб обсяг зменшився приблизно на третину. До загуснув пюре поступово домішують відважена кількість цукру і варять далі, щоб паста досить загусла і не розтікалася. Густу гарячу пасту виливають в металеві форми, змазані маслом або на деко або на пергаментний папір (покладену на лист), які також змащують маслом, і сушать.