Смажена оселедець (ченеояннемтян`куі)

потрібно:

- оселедець - 1 кг
- зелена цибуля - 1 невеликий пучок
- часник - 1 головка
- імбир, соєвий соус - за смаком
- гірка соєва паста - 1 ч.л.
- столовий оцет - 1 неповна ч.л.
- червоний мелений перець - на кінчику ножа

рецепт:
З оселедця видалити всі нутрощі, крім ікри, добре помити. По обидва боки риби зробити надрізи. З соєвого соусу, гіркою соєвої пасти, нашаткованого лука, розчавленого часнику, меленого імбиру, червоного меленого перцю, столового оцту приготувати пасту-приправу, якої змастити нарізану оселедець, дати постояти близько 10 хвилин, а потім недовго смажити заправлену оселедець на жар-сітці. Просмажену рибу перекласти на сковороду, закрити кришкою і потримати ще 10 хвилин на слабкому вогні.