Печена пиріг з макаронів (timpana)

потрібно:

- листкове тісто - 400г
- макарони - 900г
- яловичий фарш - 450г
- томатна паста - 3 ст. л.
- яйця (добре збиті) - 4 шт.
- вода - 2 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сир пармезан (тертий) - 400г
- перець, сіль

рецепт:
У величезній каструлі зваріть цибулю. Коли він стане м`яким, додайте в каструлю фарш, варіть ще пару хвилин. Потім додайте томатної пасти і 2 склянки води і добре все перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком. Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити на повільному вогні близько 20 хвилин.

Зваріть макарони в солоній воді (тільки не дуже довго, щоб вони не перетворилися на кашу). Злийте воду і викладіть макарони в миску середньої величини. У миску додайте м`ясний соус, пармезан і збиті яйця і добре перемішайте.

Змастіть деко (28x18x4 см) маргарином. Розкачайте тісто і половину викладіть на деко. Зверху викладіть соус і накрийте іншою половиною тесту. З`єднайте краю. Зверху помазати збитими яйцями.

Розігрійте духовку до 190С. Піч близько години, поки тісто не покриється золотистою скоринкою. Можна подати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді з тертим пармезаном.