Корисні властивості гарбузового масла

Рослинні масла - невід`ємний і дуже часто використовуваний продукт на нашій кухні. Але крім поширеного соняшникової існує:

Відео: Гарбузова олія. Користь і шкода. Як приймати. Корисні властивості. Лікування.

• і масло гарбузового насіння,
• і лляне,
• і кунжутне,
• і оливкова,
• і бавовняне,
• і кукурудзяна,

і ще величезна кількість корисних, а деколи і просто незамінних для раціонального і здорового харчування масел. А так як Мистецтво бути Мамою - це ще й уміння швидко, грамотно і раціонально скласти максимально корисне дитяче меню, рецепти якого малюк б поглинав з величезним задоволенням, я починаю цикл ознайомлювальних статей про особливості застосування тих чи інших масел. І сьогодні - все про олію гарбузового насіння.

Невелика історична довідка

Про унікальність олії з гарбузового насіння знали ще в Середньовіччі, вважаючи його панацеєю від дуже багатьох (якщо не всіх) хвороб. Тодішні лікарі настільки високо цінували цей продукт, що заборонили використовувати його просто так, продаючи тільки в аптеках як лікувальне зілля. Але далеко не всім було під силу оцінити властивості гарбузового масла, так як вартість 200 гр цього «лікувального зілля» прирівнювалася до цінності пристойного (по вазі) золотого кільця. Висока ціна обумовлювалася і унікальністю цього продукту, і досить дорогим виробництвом, адже для приготування склянки олії потрібно переробити майже цілий кілограм гарбузового насіння.

І сьогодні масло гарбузового насіння вважається елітним продуктом харчування з лікувальним і профілактичним значенням. Рудувато-коричневе або темно-зелене за кольором, з дуже специфічним ароматом і масою корисний якостей - гарбузова олія застосовується практично у всіх кухнях, надаючи вишуканий смак заправкам для овочевих салатів, страв з рису, макаронів, картоплі, квасолі і мн. ін.

Склад гарбузової олії

Унікальним це смачне в світі масло називається не випадково, адже в його склад входить величезний комплекс жиророзчинних вітамінів - А, все групи В, С, Е, F, К, Р, а так же:

Відео: Масло Гарбузових Насіннячок

• залізо;
• цинк;
• селен;
• білок;
• кислоти - ліноленова, лінолева, пальмітинова, стеаринова;
• флавоноїди;
• фосфоліпіди;
• каротиноїди;
• токофероли

в цілому, більше 50 мінералів і мікроелементів.

Корисні властивості гарбузового масла при внутрішньому застосуванні

Крім дуже насиченого і вишуканого смаку, гарбузова олія має масу корисних властивостей, серед яких:

• протизапальну;
• антиоксидантну;
• гепатопротекторное (відновлення і захист печінки);
• противиразковий;
• антисклеротичну;
• антиалергічна.

А так же, масло гарбузового насіння нормалізує склад жовчі, стимулює обмінні процеси, зменшує набряки, надає благотворну дію на нервову, ендокринну, серцево-судинну систему. Тому застосовується гарбузова олія для лікування:

• холециститу,
• гепатит А;
• гастриту,
• циститу;
• простатиту

і багатьох інших захворювань. Дуже ефективним є застосування гарбузової олії для протівопаразітное лікування (гельмінтозів).

І є ще одна цікава властивість гарбузової олії - 2-3 ложки прийнятого всередину масла знімають наслідки алкогольного сп`яніння.

Зовнішнє застосування гарбузової олії

Наукові дослідження властивостей гарбузової олії показали, що цей унікальний продукт ефективний і:

• для лікування опіків - аплікації, просочені маслом, знімають біль і запалення;
• при будь-яких захворюваннях порожнини рота, включаючи пародонтити і гінгівіти;
• для профілактики і лікування органів зору - зменшує короткозорість, корисно при катаракті і тривалій роботі за комп`ютером;
• в косметології - додавання масла гарбузового насіння в склад кремів, бальзамів і шампунів запобігає передчасному старінню шкіри, надає відновне, протизапальну, поживна і ранозагоювальну дію.

Причому, якщо для внутрішнього застосування бажано використовувати тільки добре очищене масло гарбузове «Масляний король», наприклад, то для зовнішнього - ефективний будь-який виробник.

Гарбузова олія протипоказання

Незважаючи на таку вражаючу унікальність гарбузової олії, існують і деякі протипоказання.

1. Людям, схильним до алергічних реакцій, слід з обережністю ставитися до вживання олії гарбузового насіння.
2. Проносне властивість масла може стати причиною розладу стільця.
3. При жовчнокам`яній хворобі масло краще застосовувати під наглядом лікаря, тому що його жовчогінні властивості можуть сприяти руху каменів, будучи причиною болю.

Особливості масла гарбузового насіння

До особливостей гарбузової олії відносять:

• кілька нестандартне зберігання - в щільно закритій посудині і в холодному темному місці, тобто - в холодильнику;
• і гарбузове масло не рекомендують використовувати для смаження, так як практично всі свої властивості воно втрачає при високотемпературному нагріванні.

Підводячи підсумок, неможливо не вразити цим диво-продуктом, який можна застосовувати і як лікувально-профілактичний засіб у чистому вигляді натщесерце, і в кулінарії (як заправка до салатів, в складі маринадів і підлив, в домашній випічці), і використовувати в косметичних цілях .

Сподіваюся, мої поради будуть цікаві тим, хто піклуватися про здоров`я своє і сім`ї, про правильне харчування, про привабливий зовнішній вигляд. І буду вдячна, якщо ви поділитеся своїми особистими рецептами і способами застосування гарбузової олії - унікального і одночасно універсального продукту.