Чудодійний кукурудзяна олія

Продовжуючи тему корисних рослинних масел, сьогодні я хотіла б розповісти ще про один, кукурудзяній олії, що володіє не менше цілющими властивостями.

На жаль, кукурудзяна олія користується у нас не такою популярністю, як, наприклад, в Америці. Більшість людей віддають перевагу традиційному соняшниковій, однак, незважаючи на зовнішню схожість цих масел, кукурудзяна стоїть на порядок вище за своїми корисними властивостями.

Користь кукурудзяної олії

Недарма здавна кукурудзу прирівнюють до золота, а в багатьох країнах її так і називають. Вперше кукурудза була введена в культуру на території сучасної Мексики. (Цікаво те, що кукурудзяні качани в ті часи були приблизно в 10 разів менше, ніж у сучасних сортів, розмір їх досягав всього лише 2-3 см!) Там же було вироблено і перше кукурудзяна олія. Саме тоді за його цілющі властивості і незвичайний смак йому дали назву «Золото Заходу». Кукурудзу і кукурудзяна олія дійсно можна називати «золотими» продуктами - настільки вони багаті речовинами, які надають лікувальну і омолоджуючу дію на наш організм. Це масло лікує нас зсередини і зовні.

Кукурудзяна олія вважається одним з кращих рослинних масел. І треба зауважити, абсолютно по праву. Одним з головних його достоїнств є високий вміст вітаміну Е або токоферолу. У кукурудзяній олії цього вітаміну міститься практично вдвічі більше, ніж в соняшниковій і оливковій. А так як токоферол є сильним антиоксидантом, то можна цілком серйозно стверджувати, що кукурудзяна олія, так само, як і унікальне і неймовірно корисне оливкове масло, уповільнює процес старіння. Недарма вітамін Е називають «вітаміном довголіття».

На відміну від своїх «побратимів», кукурудзяна олія містить речовини, що сприяють виведенню шкідливих холестеринів з організму. Масло підвищує тонус, знижує втому і нервову напругу.

Крім того, до корисних властивостях кукурудзяної олії відносять також:

• поліпшення роботи мозку і м`язів, запобігання розвитку м`язової слабкості і втоми;
• підвищення потенції і збільшення вироблення організмом статевих гормонів;
• підвищення опірності організму і регулювання згортання крові;
• зниження утворення тромбів, лікування при атеросклерозі;
• сприятливий вплив на обмінні процеси в організмі і рівень холестерину в крові;
• стимулювання роботи печінки, жовчного міхура, кишечника.

Кукурудзяна олія також є дієтичним, зміцнює імунітет і здоров`я, тому дитяче меню, рецепти для дієтичного харчування часто включають в себе масло кукурудзи. Дієтологи також рекомендують його при астмі і мігрені, людям, що страждають ожирінням, цукровим діабетом. Особливо корисно воно вагітним жінкам і годуючим мамам.

Застосування кукурудзяної олії

Особливістю кукурудзяної олії є те, що його виробляють не з зерен, які досягли максимальної зрілості, а із зародків кукурудзи. По виду воно ділиться на:

• нерафінована

Знайти нерафінована кукурудзяна олія в продажу досить складно - зазвичай його піддають додаткової обробки, для того, щоб у нього не псувався запах при тривалому зберіганні. Найкраще це масло застосовувати в косметологічних цілях.

• рафінована недезодорірованное
• Рафінована дезодорована марки Д - використовується для виробництва дієтичних продуктів та продуктів дитячого харчування.

• Рафінована дезодорована марки П - використовується для поставки на підприємства громадського харчування і торговій мережі.

В основному кукурудзяна олія застосовується:

1. У кулінарії

Кукурудзяна олія рекомендують вводити в свій щоденний раціон харчування. Воно прекрасно підходить для смаження, гасіння та приготування різноманітних страв у фритюрі. Властивості кукурудзяної олії дозволяють йому при нагріванні не пінитися і не пригорати, що безсумнівно важливо при готуванні.

Часто кукурудзяна олія використовують при приготуванні майонезу, різних соусів, тіста і випічки. І завдяки тому, що воно є дієтичним, кукурудзяна олія легко засвоюється нашим організмом.

2. У косметології

Кукурудзяна олія використовується в косметології з незапам`ятних часів. Воно допомагає поліпшити стан шкіри обличчя, тіла і волосся .. Його застосовують також для роздратованою, сухий, шорсткою шкіри. Це масло можна зустріти в складі багатьох кремів, лосьйонів, засобів для волосся. Так як воно багате вітамінами і амінокислотами, воно відновлює структуру волосся, робить волосся м`яким і шовковистим.

3. У народній медицині

Кукурудзяна олія застосування в народній медицині має широке. При мігрені і лихоманці, а також алергії його рекомендують приймати по 1 ст.л. при кожному прийомі їжі. Для харчування нігтів і шкіри рук застосовуються ванночки з теплого кукурудзяної олії, для оздоровлення і зміцнення волосся рекомендують втирати в шкіру голови підігріту кукурудзяна олія. Застосування його регулярно в якості профілактики робить позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи, допомагає поліпшити сон, настрій і загальне самопочуття.

Протипоказання

Особливих протипоказань до застосування кукурудзяної олії немає. Важливо пам`ятати, що воно є висококалорійним, тому не варто вживати його у великих кількостях. До того ж, необхідно велику увагу приділяти терміну придатності масла, так як з плином часу в ньому утворюються окиси, які порушують обмін речовин в нашому організмі, а при тривалому зберіганні кукурудзяна олія може набувати неприємний запах.

Незважаючи на те, що жирні олії вважаються шкідливими для нашого організму, кукурудзяна олія є винятком. Воно має цінні поживні та лікувально-профілактичні властивості. Я сподіваюся, що завдяки цій статті ви більше дізнаєтесь про це не так популярному, але одному з кращих рослинних масел, адже «Мистецтво бути мамою» - ціла наука, що включає в себе вміння складати правильний і здоровий раціон харчування для своєї родини.

І трохи відео -