Суп-пюре з вівсяних пластівців

потрібно:

- вівсяні пластівці - 150-160г
- молоко - 1 стакан
- бульйон (або вода) - 1 л
- вершки - 80г
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- масло вершкове - 40г
- хліб для грінок - 120г

рецепт:
Вівсяні пластівці варити близько 20 хвилин при постійному помішуванні в молоці і бульйоні. Потім пластівці протерти через сито до однорідної маси, змішати знову з супом, заправити вершками, яєчними жовтками і вершковим маслом. Суп подають до столу з підсмаженим хлібом.