Суп-пюре з овочами і хлібом

потрібно:

- хліб пшеничний - 200г
- картопля - 250г
- помідори свіжі - 300г
- яйце - 1 шт.
- молоко або вершки - 100г
- масло вершкове - 60г
- вода - 2 л
- сіль.

рецепт:
Картоплю очистити, промити, нарізати брусочками або долькамі- промити і нарізати помідори. Все скласти в каструлю, залити гарячою водою, додати сіль і варити до м`якості. Потім додати шматочок пшеничного хліба і проварити ще трохи, після чого протерти через сито, довести до кипіння, і, припинивши кипіння, помішуючи, ввести розтерті з вершками жовтки. При подачі до столу в суп покласти вершкове масло.