Суп цибульний по-іспанськи

потрібно:

- м`ясний бульйон - 1.5 л
- цибуля - 6 шт.
- масло вершкове - 2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- вершки - 1 стакан
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- сіль, чорний мелений перець, цукор - за смаком.

рецепт:
Цибулю дрібно порізати, зварити в частині бульйону і протерти через сито. Борошно спасерувати на вершковому маслі, розбавити бульйоном, перемішати, щоб не утворилося грудочок і проварити. Додати протертий цибулю і ввести жовтки, попередньо змішані з вершками. Довести суп до кипіння, але не кип`ятити.

Суп подати гарячим з пшеничним хлібом, намазаним вершковим маслом.