Норвезький оселедець з цибулею, яйцем, овочами і гострою заправкою

потрібно:

- норвезький оселедець - 2 шт.
- яйце - 1 шт.
- Зелена цибуля
- огірки, помідори, маслини - за смаком
- гостра заправка - 50г

для гострої заправки:
- масло рослинне - 2 ст.л.
- оцет - 1 ст.л.
- гірчиця - 1 ч.л.
- перець мелений, сіль - за смаком.

рецепт:
Норвезький оселедець обробити на чисте філе і вимочувати протягом 3-5 годин в молоці, а потім протягом 2-3 годин - в міцному чаї.

Для гострої заправки (A) перемішати рослинне масло, оцет, гірчицю, мелений перець, сіль.

Викласти оселедець на тарілку, зверху полити гострою заправкою (A). Прикрасити зеленою цибулею, вареними яйцями і овочами.