Боровики солоні

рецепт:
Їх можна готувати навесні на ціле літо, а восени - на всю зиму. Молоді боровики опустити в кіпяток- коли раз або два скипить, відкинути на решето, поливати холодною водою, поки не охолонуть. Дати їм обсохнути на решеті. Потім скласти в банки капелюшками вгору, пересипаючи кожен ряд сіллю, накрити сухим гуртком, покласти зверху камінь. Через кілька днів, якщо банку буде неповною, додати свіжі гриби, залити розтопленим і ледь теплим волячим жиром або маслом, обв`язати міхуром і тримати в холодному сухому місці.