Рижики солоні

потрібно:

- рижиків 1 відро
- солі - 1.5 склянки.

рецепт:
Свіжозібране рижики очистити і не мити зовсім, але чисто витерти, скласти в відро капелюшками вгору кожен ряд пересипати сіллю, верхній накрити кружком, покласти на нього камінь- коли рижики осядуть, покласти свіжих.

В інших відерцях солоні рижики можна пересипати рубаним луком і перцем, що додасть їм смак, але рижики більше не будуть її так червоні.