Желе з кизилу (i)

потрібно:

- кизил
- цукор - 800г
- пектин - 4-5г
- лимонна або винна кислота - 2-3г.

рецепт:
Кизил перебрати, промити в холодній воді, подрібнити, залити водою так, щоб вона тільки покрила плоди, і варити до розм`якшення.

Отриманий сік процідити, додати цукор (800 грамів цукру на літр соку) і варити 10- 12 хвилин, потім додати розчинений у воді пектин, вливаючи його тонкою цівкою. За 3-4 хвилини до зняття з вогню додати лимонної або винної кислоти ..