Сироп з вишні (2 спосіб)

рецепт:
З зрілих вишень видалити кісточки, протерти м`якоть через дрібне дротове сито і залишити киснути приблизно на добу. На дні відстоїться густа кашка, яка може бути використана для мармеладу, а сік процідити через полотно, вилити в таз і варити разом з цукром. Після того, як сироп досягне необхідної густоти (повільно стікати з ложки), додати на кожен кілограм цукру по одній ложечці лимонної кислоти, прокип`ятити суміш ще раз і зняти з вогню. Видалити пінку і, як тільки остигне, розлити сироп в пляшки.